September 26, 2021

1分钟学会自制番茄酱,不用去超市买了酸甜可口

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番茄,这应该没有人没吃过吧?记得小时候,没啥小零食,夏天比较热的时候,就喜欢吃一个西红柿,酸酸甜甜、冰凉爽口的口感,别提多带劲了!现在条件好了,就连番茄酱也十分普及,走进了千家万户。

1分钟学会自制番茄酱,不用去超市买了,酸甜可口,无添加更放心

不管是做糖醋菜,还是做西红柿炒鸡蛋,又或者蘸薯条的时候,都少不了番茄酱。做菜的时候放上,不仅口感更浓郁,颜色也更红亮、更好看。

主要是番茄酱,一瓶也花不了几个钱,因此人人家中几乎都常备一瓶,以防不时之需。

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番茄酱、番茄沙司,大家知道这其中的区别吗?说实话,我还真不知道,我只知道外面卖的番茄酱,很多都有添加剂。那么今天,我就想给大家分享,番茄酱的具体做法,让你一分钟学会自制番茄酱,酸甜可口、无添加更放心,就不用再去超市买了。

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【自制番茄酱】

准备材料:新鲜西红柿4个、白糖30g、柠檬汁10g

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1、准备好西红柿之后,我们将其清洗干净,然后把蒂部去掉,接着切成小块。不需要去皮哦,直接打就可以打成汁,打得非常细腻了。

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2、下面准备一个破壁机,把切好的番茄给放进去,然后将其打成汁。打好之后,我们就将其直接倒入锅中,最好使用不粘锅。下面先开大火,将其煮开,然后接着再转为小火,开始慢慢熬制。

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3、熬制过程中,我们需要不停搅拌,不要让其糊锅。等到里面的汤汁变得黏稠,开始冒气泡的时候,我们把白糖或者冰糖也给放进去,然后继续熬制、继续不停搅拌,一会儿的功夫,就会变得特别黏稠,差不多有番茄酱的样子了。

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4、这个时候,我们再把准备好的柠檬汁,给倒在里面,然后继续翻炒,将其搅拌均匀。差不多继续搅拌2、3分钟的样子,我们就可以出锅啦。下面准备一个无水无油的瓶子,把番茄酱倒进去,密封起来放入冰箱内冷藏即可。

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这样什么时候想吃,随时拿出来就行,短时间内不会坏掉,不过还是要尽快吃完。毕竟咱们自己做的,不跟超市里的一样,有很多添加剂。

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而且在短时间内吃完,口感会更加新鲜,吃起来更美味。番茄酱,小孩子更爱吃,如果平时在家喜欢吃薯条的话,番茄酱也是必不可少的。

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