September 23, 2021

秋天吃它正当时软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

Sponsor Link

初秋时节,天气渐凉,特别是早晚时间,温差比较大。这段时间,我们在饮食方面尽量少吃寒凉的食物,多吃一些温补的食材,养好脾胃,才能有一个好的身体。南瓜作为秋天的时令菜,性温、味干,含有大量的类胡萝卜素和维生素C,温润又滋补,是非常好的餐桌食材。南瓜还含有丰富的南瓜多糖,对于提高机体免疫力也很有帮助。秋天的南瓜,营养丰富,价格实惠,记得常吃。

秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

金黄色的南瓜,绵软清甜,搭配糯米粉,做成南瓜饼味道更好。糯米粉是糯米磨成的面粉,是一种温和又滋补的食材,有补脾、补血、健脾养胃的功效,适合秋冬季节食用。软糯的饼皮,甜甜的豆沙馅,口感非常丰富。喜欢的朋友可以试试看~

秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

糯米南瓜豆沙饼

【食材】南瓜250克、糯米粉200克、面粉50克、豆沙馅200克、芝麻适量

【具体做法】

1,南瓜去皮洗净,切成片,放在一个导热性比较好的浅盘里,开水上锅,大火将其蒸熟。

Sponsor Link
秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

2,南瓜蒸熟取出来,将盘子里的水沥干。再将南瓜倒入盆里,趁热用铲子将其压成泥。

秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

3,倒入约200克糯米粉和50克面粉,这两种面粉以4:1的比例加入即可。具体用量,根据南瓜的吸水性进行上下调整。可以将这两种面粉,少量多次地加进来,能更准确地把握用量。

秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

4,待其不烫手了,揉成一个软硬适中的面团,放在一边,密封醒面10分钟。

秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

5,准备约200克的豆沙馅,将其分成13份,再分别搓圆。

秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

6,揪一块南瓜面团,约35克。先搓圆,再按扁,然后包入豆沙馅,用虎口收拢法将封口捏紧。再次搓圆,然后再按压成饼。

Sponsor Link
秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

7,用刷子蘸点清水,在饼的表面刷一遍,然后粘上芝麻,黑芝麻或者白芝麻都可以。把多余的芝麻抖掉,稍微按压一下表面,防止芝麻掉落。

Sponsor Link
秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

8,电饼铛或者平底锅刷油,将饼放进来,盖上盖子,约一分钟翻一次面。烙至两面金黄,饼微微鼓起就表明熟透了。

秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

装盘待其稍稍冷凉就可以吃了。香甜软糯,非常美味,即使凉了也好吃。

秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢

饭饭小贴士

1,南瓜蒸熟后盘子里会有水,一定要把里面的水沥干再加糯米粉,不然南瓜泥因为含水量过高而需要加入更多的糯米粉才能揉成面团。

2,糯米粉中掺一些面粉,可以使南瓜饼吃起来没那么粘,又有一定的筋性,口感更好。

3,南瓜和豆沙馅都是甜的,所以配方里面不需要再加糖了。

秋天吃它正当时,软糯清甜,温暖脾胃,滋润好吃家人喜欢
Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

Sponsor Link
%d bloggers like this: