September 19, 2021

37个聪明的厨房小窍门,每一条都实用,省钱又省心

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俗话说的好,民以食为天。一道美味佳肴,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收,烹饪技巧可是一门膳食艺术哦。

切肉小窍门

01切牛羊肉逆着纹理来切,刀和肉呈90度切出来的肉片,会更容易咬,比较容易嚼烂。

02切猪肉要顺着纹理来切,这样炒出来的肉不会散。

37个聪明的厨房小窍门,每一条都实用,省钱又省心,赶紧收好

煮蛋小窍门

03怎么煮荷包蛋

把带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右,然后等锅里的水开后打入鸡蛋,随便怎么打,鸡蛋都不会散,煮出完美的荷包蛋。

04怎么煮溏心蛋

把水烧开,然后放入鸡蛋,开始计时~下面是煮不同时间的鸡蛋的不同状态,看看你想吃哪种,就煮哪种鸡蛋~特别准!

37个聪明的厨房小窍门,每一条都实用,省钱又省心,赶紧收好

做豆腐小窍门

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05豆腐口感好的小秘诀

把豆腐用开水烫10分钟后再下锅,就可以除去豆腐的卤水味,怎么做都特别好吃。

06煮豆腐完整的秘诀

把豆腐放在盐水中浸泡30分钟,然后再下锅煮,豆腐就不容易破了。

油炸小窍门

07炸馒头片

炸馒头片的时候要在冷水里浸一下,再下锅油炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,好吃还特别省油。

08炸鱼炸肉

炸鱼炸肉的时候,用锅盖略盖一下,就会大大加快食物的加热时间,还会减少油的氧化。

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炒菜小窍门

09炒青菜味道好

炒青菜的时候不要加冷水,会让菜变老变硬,应该加开水,这样才又脆又嫩。

10十分钟解冻肉类

将肉类用两个铝盆夹住,或者将肉类放入水中,都能很快解冻猪肉,立即就能炒。

11炒茄子不变黑

炒茄子的时候在锅里加点醋,炒出来的茄子就不会变黑了,特别管用。

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12炒肉好吃小窍门

炒肉想要肉鲜嫩可口,可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒,炒出的肉鲜美无比,超级好吃。

13糖醋菜好吃小窍门

做糖醋菜应该先放糖后放盐,这样用盐少就能调到合适的咸味度,也更加健康。

14炒完菜的锅不要立即洗

炒完菜的锅,要在里面倒点温水,放着冷一会儿再洗,不然铁锅骤然遇冷,会容易坏。

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炖汤小窍门

15炖汤咸了怎么办

炖汤咸了,可以拿一个洗净的土豆放入汤里煮几分钟,汤就会立即变淡了,特别管用。

16炖羊肉不太膻

炖羊肉的时候加点萝卜,半小时后取出萝卜块,羊肉的膻味就没有了。

17炖鱼好吃的窍门

清炖鱼要用冷水,这样炖出的鱼没有腥味,炖鱼放水一次要放足,中途加水汤就不鲜了。

18炖肉小窍门

煮肉汤时,应该先将水烧开后再放肉,热水煮肉肉味道好,冷水煮肉汤味道好。

19炖汤加青菜的窍门

青菜应该水烧开快起锅的时候加,更容易保持青菜的维生素和脆嫩。

20炖牛肉容易烂小窍门

炖牛肉的时候,在里面加上一个茶叶包,能让牛肉很快就煮烂了,味道更加的鲜美,特别好吃。

21炖鸡更鲜美小窍门

炖鸡汤的时候,应该用冷水下锅、小火慢炖,中途水太少,可以加开水,不可中途加冷水,不然汤就不鲜了。

22煮猪肚小窍门

煮猪肚千万别放盐,不然会硬的像石头。应该在最后才放盐,味道会比较好。

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煮粥煮面小窍门

23快速炖绿豆

绿豆煮不烂,可以用铁锅不加任何东西干炒几分钟绿豆,然后下锅来煮,就能很快煮烂了。

24煮面好吃小窍门

煮干面条,水热的时候就可以下锅了,煮到水开后滚几分钟就可出锅,这样煮出的面条汤清味美。湿面条则要水大开后才可下锅,煮的时候要点两次凉水。

25煮白粥好喝的窍门

煮白粥,应该将米冻一晚上,然后直接将冷冻的大米放入开水中煮粥,煮出来的粥又绵又滑,容易开花。

26煮玉米更鲜美

玉米带皮煮,会更加鲜美无比,煮的时间也会加快。

蒸菜小窍门

27蒸蛋特别香的小窍门

把鸡蛋打入碗中,用z字型搅拌,直到鸡蛋打散后,放入少许牛奶和白糖,接着搅拌,搅拌60下之后,把气泡捞出来,放入蒸锅中蒸,就还是完美无瑕的蒸蛋啦。

28蒸鱼蒸肉小窍门

蒸鱼蒸肉的时候,应该水开了后再上食物,能够锁住鲜味,内部鲜汁不外流,味道鲜美无比。

29蒸馒头包子更松软好吃小窍门

蒸馒头包子的时候用冷水,可以让它们更加松软可口哦。

做饺子小窍门

30一分钟剁肉馅

把猪肉放在案板上,刀斜着45度切,然后原地翻面再斜着切,然后直着90度下刀,肉就能轻松变肉馅,直接成肉末。

31煮饺子不破皮

新包的饺子用热水下锅,速冻饺子用冷水下锅,煮饺子才能不破皮。

32煮水饺不黏连

煮水饺的时候,在水里放一颗大葱或者水开后加点盐,都能让饺子不粘连,还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋,也能让饺子不黏。切水果小窍门

33这样剥橙子、橘子、柚子不脏手

剥橙子的时候先滚一滚再剥橙子,就能剥出完整的橙子和柚子了,完全不脏手。

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或者可以切掉两端后,轻轻切一刀,只需3刀,橙子就能变成一片片的。

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34切西瓜小窍门

切西瓜的时候汤汁总是撒到外面?教你一招切西瓜妙招,切出的西瓜超好吃,而且不脏手!

西瓜平行切面切两刀。

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围着西瓜的四周切一圈,然后把中间的果肉切成格子型。

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往一个大碗里一倒,西瓜都变成四四方方很方便的西瓜块!

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洗菜切菜小窍门

35莲藕清洗有妙招

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将莲藕切掉两端的藕节,然后在中间来一刀,用牙刷刷洗藕孔,再放入清水中,加一大勺白醋浸泡,陈年的污泥都能洗下来。

36轻松去除山药皮

山药切断后,放入锅中煮2分钟再去皮,山药的粘液就都不见了,特别管用。

37快速泡发香菇木耳

在泡发香菇的盒子里加点温水和白糖,然后盖上盖子摇一摇,就能快速泡发香菇和木耳,只要1分钟,特别管用。

这些美味又快捷的厨房小妙招,赶快告诉家人朋友吧!

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