September 23, 2021

自制万用月饼馅一次解锁6种口味,学会再也不用买

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自制万用月饼馅,一次解锁6种口味,学会再也不用买,快收藏

自制万用月饼馅,一次解锁6种口味,学会再也不用买,快收藏!!月饼季必备!

临近中秋啦~今天给集美们分享6款奶黄馅,无油低卡,可以做广式月饼,冰皮月饼,还有各种面包点心都行可以,简单快手,做法简单,快来学呀!

自制万用月饼馅,一次解锁6种口味,学会再也不用买,快收藏
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食材:鸡蛋6个、低粉120克、代糖75克、柠檬汁2克、脱脂奶粉60克、玉米淀粉30克、盐1克、淡奶油250克

抹茶粉2克、紫薯粉2克、伯爵红茶2克、蒸熟的咸蛋黄1个、可可粉2克

做法:

  1. 把鸡蛋+糖+盐+柠檬汁不粘锅中搅匀,加入淡奶油+过筛奶粉+玉米淀粉+低粉搅匀至顺滑无颗粒状态。
  2. 开小火慢慢加热,不停的搅拌至浓稠,质地细腻光滑、提起不滴落状态。
  3. 取出放凉,分成6份,分别加入抹茶粉、可可粉、紫薯粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦。

做出的馅料是25克一个,这个配方可以做30个。

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