September 26, 2021

汉堡好吃又营养,食材自己搭配喜欢吃得停不下嘴

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汉堡是小朋友很追捧的食物,每次去肯德基必点的就是汉堡。但是我今天要说的并不是这种汉堡,而是自己做的。“汉堡包“里面可以夹着各种美味的食材,有肉,生菜,奶酪等等,也有不同口味的选择,比如香辣鸡腿堡,奥尔良汉堡等,根据个人口味来制作就可以了。汉堡里面夹牛排高级又美味。

汉堡好吃又营养,食材自己搭配,小孩子喜欢吃得停不下嘴

自己做的话能选择更加优质的食材,比如放双层的牛排,一次就能吃过瘾。选择的空间也会更大,喜欢的食物可以自由搭配,还可以发挥个人的创意,做成DIY的汉堡。这款汉堡的做法很简单。先将面包片烤出来,接着是牛排腌制入味,裹上蛋液一起煎,这样煎出来的牛排会更加的鲜嫩。

做好的汉堡看着就很诱人,数数有好几层。专家都说了早餐要吃蛋白质高的食物,牛肉就是首选食材之一。这样一份汉堡当作早餐来吃很满足了,其实携带也很方便,放在便当盒子里面,去公司吃也可以。如果不会做的话看过来,下面是具体的做法,想要学的小伙伴可以借鉴一下。

菜品:双层牛排汉堡

配料:面包粉500克,鸡蛋1个,玉米油50克,酵母4克,牛排3片,番茄酱适量,牛奶400克,白糖60克,熟芝麻1把,细盐5克,鸡蛋6个,芝麻片6片

烹饪步骤:

1、需要的食材都已经列举在配料表中了,至于食材的量自己掌握好,需要多少就准备多少,总之不要浪费就可以了。面粉类食材可以囤一些在家里,这样用的时候就很方便,随时地拿去。牛排也可以买现成的牛肉来煎,也可以直接买牛排放在冰箱保存。

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2、准备好厨师机,提前学会它的用法。往厨师机里面添加适量的牛奶,白糖,细盐和鸡蛋。

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3、除了这几种食材之外,还需要倒入适量的小麦粉,这里是用牛奶来和面的,所以牛奶加多少要掌握好,不同的面粉吸水率也有区别,这样来加牛奶更加合适。

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4、食材都加好之后启动厨师机,揉好的面团微微的光滑,然后加入少许的玉米油,要继续的揉到出膜的程度,之后再加入熟芝麻,还是要揉一会。这个步骤就可以完全交给厨师机来完成,还是非常省事的,但是用法很重要。

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5、等到面团都揉好之后取出来,继续的揉到面团光滑,揉好的面团先放在一边醒发,大概是醒十来分钟。

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6、醒发好的面团分成大小差不多的小面团,分别再揉到光滑,揉好之后分别放在纸托里面就可以了。

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7、再放入烤箱二次发酵,现在的天气比较干燥,发酵的时候最好放一盘温水。

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8、醒发好之后将水取出来,剩下来就是烤面包的过程了。

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9、将牛排切好洗干净,然后拍松散。

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10、将啤酒,生抽,黑胡椒酱,淀粉,白糖加在一起调成汁,牛排放进去腌制入味。

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11、再将鸡蛋煎好。

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12、将腌制后的牛排煎熟。

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13、最后就是面包片中夹食材,这样美味的汉堡就做好了。

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烹饪贴士:

煎牛排的时候要掌握好火候,裹上蛋液煎出来的牛排口感更嫩。

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