今日处暑，意味着炎热的天气该结束了，这期间的天气仍然热，但是呈下降趋势。所以处暑是出暑的意思。要提醒大家的是暑气渐渐消退，天气逐渐凉爽，要注意预防秋燥。在今天不同的地方有着不同的民俗活动，如吃鸭肉、放河灯、开渔节、祭祀、拜土地神等等，都表示着人们对美好生活的追求。我们这儿有“处暑送鸭，无病各家”的俗语，意思亲朋好友间相互赠送鸭子，吃了身体健康，所以今天得吃鸭肉。
鸭肉本就是个养肺生津止咳的好食材，很适合干燥的秋天食用。鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且容易被身体消化吸收，而且它的脂肪含量比猪肉还要低，可以很好地为身体补充能量。今天我准备了2只鸭腿，想了半天最后还是挑了个最懒人的做法，烤着吃吧。我既能偷懒，孩子也喜欢，烤出来的鸭腿外焦里嫩，而且一整个抓在手上大口吃肉的感觉真是超级满足，是不是？
我要让家里的烤箱尽可能多地发挥作用，像这样的烤鸭腿就特别好，不仅省事，而且味道香。只要提前将鸭腿腌制入味，剩下的就全部交给烤箱了，轻轻松松就能吃上鲜香美味的烤鸭腿了。我做的这个蜜汁的，孩子喜欢的口味，咸鲜中带甜，很香。也可以做成烧烤味的，只要放上孜然和辣椒粉就能吃出香香的烧烤味了。秋天的健康生活从吃鸭肉开始吧，生津润燥，喜欢的看过来，详细做法见下文。
【蜜汁烤鸭腿】
所需食材：
鸭腿2只、姜、葱、蒜适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量、白芝麻少许。
具体做法：
1、将鸭腿清洗干净，去除大部分的油脂，洗净，用刀划上两个口子方便入味。再将姜、葱、蒜分别切好备用 。
2、将鸭腿放入盘中，放入姜、葱、蒜，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和蜂蜜抓匀。
3、我腌制了3小时左右，为了更好地和入味，可以用手给鸭腿来个按摩，反复揉搓让其入味。
4、烤箱预热220度，5分钟，上下管加热，将腌制好的鸭腿用厨房纸吸干水分后，放置在烤网上，送进烤箱。
5、220度，上下管烤30分钟后，取出刷上一层蜂蜜（蜂蜜不要稀释），再送进烤箱烤10分钟出炉。
出炉后的烤鸭腿装盘，撒上白芝麻提升颜值，外焦里嫩，太解馋了。这样做起来既省事，又美味，而且超级简单，成功率极高。喜欢吃烧烤口味的，记得多加点儿孜然粉和辣椒粉去腌制就好。这样的做法有一点非常重要，就是一定要将食材腌制入味，所以最好是提前一晚上腌制，这样烤出的鸭腿是百分百的鲜香。喜欢的都可以安排起来了，今天我家吃鸭肉，你们吃了没有？欢迎来分享一下你家处暑时节的饮食特色。
分享快速腌制入味的小诀窍，腌制其它食材时同样实用：
一，可以用牙签在鸭腿上戳一些小洞洞。
二、可以像我这样直接划上两刀。
三、可以加长给鸭腿做按摩的时间。
