蛋挞加点ta秒变网红款，同事都来问配方了

Q弹软糯的黑糖珍珠，醇香顺滑的芝士奶盖，香酥细嫩的葡式蛋挞，在这3样中挑一个，你会选哪个？

不要纠结了！小孩子才做选择题，成年人全部都要！万物皆可搭配珍珠的年代，就让奶盖和蛋挞，与珍珠一起组成CP出道！珍珠奶盖蛋挞了解一下！

外皮层层酥脆，内里细腻滑嫩的蛋挞，应该没有人不爱。

蛋挞的新玩法，绵密顺滑的芝士奶盖，颗颗软糯弹牙的黑糖珍珠，统统都往蛋挞里加！简单的堆积，没有太多复杂的过程，换来的是成倍增加的快乐！

拿起做好的珍珠奶盖蛋挞，小心翼翼地掰开，奶盖顺势流出，连珍珠也一起滑落，诱惑力MAX！才刚刚吃完一个，又欲罢不能地把手伸向下一个“猎物”，根本停不下来。

珍珠奶盖蛋挞

· 制作材料 ·

蛋挞皮 9个

蛋挞液：

牛奶 100g / 细砂糖 30g

全蛋 2个 / 淡奶油 80g

装饰：

奶盖：

奶油奶酪 30g /炼乳 30g

牛奶 30g / 淡奶油 100g

珍珠 适量 /枫糖浆 适量

· 制作工具 ·

玻璃碗 / 手动打蛋器

电动打蛋器 / 裱花袋

手持面粉筛 / 量杯

制作步骤

▼ STEP 1

制作蛋挞液：细砂糖倒入全蛋液中，搅拌均匀。

▼ STEP 2

在蛋液中加入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。

▼ STEP 3

过筛两次。

▼ STEP 4

倒入蛋挞皮中8分满，放入预热好的烤箱200度烘烤20分钟。

▼ STEP 5

制作奶盖：奶油奶酪软化后，加炼乳，搅打至顺滑无颗粒的状态。

▼ STEP 6

加牛奶，混合均匀。

▼ STEP 7

加淡奶油，打发至出现较浅的纹路，且不会马上消失的状态即可。

▼ STEP 8

将奶盖挤在蛋挞上。

▼ STEP 9

放上煮好的珍珠。

▼ STEP 10

最后再淋上枫糖浆即可。