夏天是各种瓜类成熟的季节，瓜类水分充足，解暑又解渴，而且当季的价格也是特别诱人哟！
瓜类好吃，但品种的选择也很重要哟，比如大家都喜欢的西瓜，便不可多吃，因为西瓜不仅糖分高，而且过于寒凉，多吃伤脾胃。那么夏天解暑，什么瓜最好呢？
馋肉了就吃它，才5毛钱一斤，加把辣椒锅中一烧，比红烧肉更香！
我的健身教练给我推荐冬瓜！
因为冬瓜是唯一一种不含任何脂肪的瓜类，并且还可以阻止体内的糖分转化为脂肪，可以说是一种最佳的减肥食物。
冬瓜还是典型的高钾低钠蔬菜，它每百克钾含量为130毫克，可帮助补充人体随汗液流失的钾元素，同时还可在一定程度上稳定心律、调节血压、减轻心脏的负担，因为冬瓜热量低、脂肪少、膳食纤维丰富、饱腹感强，所以也是糖尿病人以及减肥人士的上佳饮食选择。
冬瓜的做法很多，不过最常见的还是做成比较清淡的口味，当青菜吃。
美美家里有一道“祖传”的做法，“红烧”冬瓜，将冬瓜稍微处理下，放入锅中简单一烧，香香软软特别入味，从小我就特别喜欢吃，每年到了夏天的时候，妈妈基本上天天做，小时候没肉吃呀，这红烧冬瓜，真是跟红烧肉一样解馋呢！每次都嘱咐妈妈多放点辣椒，又香又辣的汤汁拌上米饭一起，呼噜呼噜就光盘了！如今连儿子也爱上了吃这道便宜又好吃的红烧冬瓜！
做法很简单哟，一起来看看吧：
【红烧冬瓜】
用料 主料 冬瓜500克 辣椒几个 姜蒜末适量
辅料 油两大勺 盐适量
做法：
红烧冬瓜，切花刀是最重要的一个步骤，纹路一定要稍微深一点，这样烧出来更入味，但不能太深了，以免煮好后冬瓜全散开了，基本上切过最硬的绿色表皮就可以了。
先横着切。
再竖着也剁出细细密密的纹路。这样处理好的冬瓜就很入味了。
将切好纹路的冬瓜切成便于入口的块状。
姜蒜和辣椒都切成末。
油锅烧热，转中火，倒入蒜末爆出香味。
再将姜末和辣椒末倒入锅中，加盐，稍微煸炒。
倒入冬瓜段。
用锅铲将冬瓜摆在锅底，中小火慢慢煎，不要心急，慢慢将冬瓜底部煎至微微变软。
小心将冬瓜翻个面，两面都煎一煎。
冬瓜变得透明就可以了，尝尝味道，酌情加盐，出锅。
小贴士：
冬瓜比较硬，切花刀的时候，用“剁”的刀法会更省事，但一定要注意安全哟，这个是熟能生巧的一个过程，多做几次就很简单了。
冬瓜很容易熟，基本上两个面都稍微煎一煎就可以了，不用煮。
