土豆是我们日常生活中最常见的食物之一，曾经有人调查过，10个人中就有8个人喜欢吃土豆，可见它有多受欢迎。土豆属于粗粮类，可以做主食也可以做下饭菜，我最喜欢的一道菜就是酸辣土豆丝，酸辣的口感加上土豆的口感吃着非常下饭，怎么吃都不够。减肥的朋友也很喜欢吃它，饱腹感强。
土豆的做法有很多，今天不分享家常菜的做法 ，而是要做的是一道小吃。今天要做的就是土豆最香的做法之一，常见的土豆小吃有薯条、土豆片等等。今天的这道做法特别简单，满足一些手残党有喜欢自制美食的朋友。这种美食外观颜色金黄，看着就很有食欲，咬一口的口感是酥脆，吃到嘴里后有咸咸的软糯又可口。吃的时候可以搭配上蘸酱，比如百搭酱料——番茄酱，吃着酸甜可口，口感层次更丰富，特别棒。
因为做法简单，每次做的时候都是一大盘，根本吃不够，太解馋了。尤其在追剧的时候，做来当零嘴别提多享受了。这道美食虽然是油炸的，但是一点都不油腻。外皮因为高温迅速凝结，外在的油不会进太多到内部里面 ，所以放心食用。喜欢吃土豆的朋友一定要试试这道做法，绝对不会失望的！赶紧收藏起来，在有空的时候做一做吧！
【所需材料】
4个土豆，适量盐，适量胡椒粉，适量土豆淀粉，适量鸡蛋液，适量面包糠。
【制作步骤】
1.准备四个大土豆，清洗干净，再去掉外皮，然后切成薄片。
2.把土豆片放入蒸屉中，盖上盖子，开大火蒸15分钟。时间到用筷子扎一下，直接穿透说明就熟透了。
3.把土豆片放入盆中，加入适量盐、胡椒粉，用擀面杖捣成土豆泥，尽量捣细腻一点。
4.再往里面少量多次地加入土豆淀粉，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
5.下手揉成面团。因为土豆淀粉没有筋性，揉的时候不要太用力，和面团就好了，感觉太湿就继续往里面加粉。
6.揪一小团面团，用掌心搓成圆球备用。大小适中即可。
7.准备鸡蛋液、面包糠。先让面团滚上一圈鸡蛋液，再放入面包糠中，滚一圈让它都裹上面包糠。
8.起锅倒油，油热下入生坯。刚开始不要翻动它，让它炸到定型之后再翻动。
9.土豆球浮起之后用工具不停地翻动它，让它受热均匀。
10.炸到表面硬脆，颜色金黄就可以了，捞出来控油即可。
小贴士：
1.没有土豆淀粉的可以用木薯淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉等，就是不要用玉米淀粉。
2.土豆球的调料不需要加太多，只需要盐跟胡椒粉就已经很香了。当然想吃别的风味可以尝试一下添加其他，这个看个人口味。
