July 24, 2021

教你鸡肉新做法,蛋白质丰富天热要多吃

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三伏天,教你鸡肉新做法,蛋白质丰富,5块钱做一盘,天热要多吃

三伏天,教你鸡肉新做法,蛋白质丰富,5块钱做一盘,天热要多吃

鸡胸肉虽然没有整只鸡炖着鲜美,但也是夏天的热销食材,尤其是喜欢吃凉拌菜的朋友,来上一道柠香鸡丝,这可比吃猪肉强得多。炎热的夏天,来上一道鸡胸肉,不仅可以补充大量的蛋白质,同时也容易消化,夏天本身消耗的能量比较大,需要吃一些含蛋白质比较高的食材,而鸡胸肉就是不二之选。

烹饪鸡胸肉的方法相对比较固定,一般就只是拿来凉拌,因为它肉质很细密,简单的炒或者是炖,多多少少会存在不入味,或者肉质柴的情况,通过改变它的形态,让它和料汁充分接触,这样就会变得非常入味。

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做凉拌鸡丝时,直接拌就错了,多加“一物”,口感酸爽无腥味。凉拌鸡丝虽然比较简单,但是也需要讲究方法,比如说加个柠檬,既可以起到去腥的效果,同时还可以增加它的酸味,吃起来会更开胃!喜欢吃鸡胸肉的朋友,一定要尝尝这道柠香鸡丝,既可以解暑,同时还能补充人体需要的营养。

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菜谱名称:【柠香鸡丝】

食材准备:柠檬1个、鸡胸肉1块、小米辣2个、大蒜2个、黄瓜半根、姜片

辅料:香油、盐、柠檬汁、紫苏少许、香葱1根、薄盐酱油2勺

制作过程:

1、把鸡胸肉冲洗干净,然后放入到大锅中开始焯水,冷水下锅,放入姜片也可以放点料酒进行去腥。

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2、焯水熟透以后,把它捞出来放入到大碗中,判断熟没熟,直接用筷子插进去看一下,能轻易插透说明就熟了,然后把它撕成细丝。

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3、把黄瓜去皮切成条,倒入到鸡丝中一块,然后把去皮拍碎的大蒜还有切成末的小米辣,全部放入到大碗中。

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4、继续调味,放入少许的盐,加入柠檬汁3勺,接着倒入薄盐酱油2勺,放入我们切好的紫苏碎,没有紫苏可以不放。

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5、柠檬切成片,中间的柠檬籽记得把它去掉,接着放入到大碗中进行搅拌,把它用筷子拌匀,让其入味。

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6、最后把葱花撒在上面,这样一道柠香鸡丝就制作完成了,制作的时候,不喜欢吃辣椒的话,就不要放小米辣了。

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食刻tip:

1、鸡丝我们在焯水的时候,可以稍微的撕得细一点,这样的话,口感会比较的好,吃起来也比较的入味。

2、黄瓜去皮切成丝以后,放入到菜肴当中,可以增加它的风味层次感,吃起来会更加的开胃下饭。

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