July 24, 2021

粽子最馋的还是这个馅的粽子,包法简单不露馅

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吃了20年粽子,最馋的还是这个馅的粽子,包法简单不露馅,太香了

小编是忠实的粽子挚爱粉,这些年也尝过很多种口味的粽子,但是吃了那么年的粽子,最馋的还是这个馅的粽子,红豆鲜肉棕,口味经典软糯又鲜香,一次吃5个也不腻。接下来把做法分享给大家,从调馅到包好,做法都非常简单,喜欢吃粽子的一定要试试。

吃了20年粽子,最馋的还是这个馅的粽子,包法简单不露馅,太香了

红豆鲜肉棕

需要准备的材料:糯米,红豆,瘦肉或五花肉,粽叶,细绳。

需要准备的配料:食用油,盐,生粉,生抽,老抽,蚝油,料酒。

详细做法:

糯米提前浸泡2个小时,红豆提前一夜浸泡,滤干水分,加入适量食用油、盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

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吃了20年粽子,最馋的还是这个馅的粽子,包法简单不露馅,太香了

猪瘦肉或者五花肉中加入适量食用油、盐、生粉、生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀腌制。

吃了20年粽子,最馋的还是这个馅的粽子,包法简单不露馅,太香了

粽叶洗干净放入锅中焯水煮8分钟左右,加入少许食用碱一起煮,可以让粽叶保持绿色不变黄。粽叶捞出放入冷水中浸泡,剪掉粽叶的硬梗,防止包粽子的时候粽叶被戳破。

吃了20年粽子,最馋的还是这个馅的粽子,包法简单不露馅,太香了

接下来开始包粽子,小编包的是比较经典的三角粽,因为它的每个面都是三角形,很多人叫三角粽,但是也有人叫四角粽,因为是有四个角的粽子,不过无论是什么叫法,它的包法都是一样的,详细做法可以参照下面的三个动图,学不会的小伙伴可以在小编主页视频里看粽子教程,非常详细的步骤,非常简单,不怕学不会。

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吃了20年粽子,最馋的还是这个馅的粽子,包法简单不露馅,太香了
吃了20年粽子,最馋的还是这个馅的粽子,包法简单不露馅,太香了

包好粽子后放入电饭煲中,加入足够冷水(至少要没过粽子),煮1个小时以上。中途要开盖看水够不够,水太少的话要加够水,不然上面的粽子不易熟。

吃了20年粽子,最馋的还是这个馅的粽子,包法简单不露馅,太香了

这样包的红豆鲜肉粽,好吃又好看,用这个方法包,饱满不露馅,喜欢吃粽子的可以收藏起来。

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