September 19, 2021

雞腿這麼做才真解饞,鮮嫩多汁軟爛入味,一鍋12個雞腿不夠吃

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蜜汁小雞腿,這應該是最簡單還好吃的做法了,甜甜的、嫩嫩的,咬一口鮮嫩多汁,邊吃邊舔手指,簡直是無法形容的好吃,孩子大人都超級喜歡。

雞腿這麼做才真解饞,鮮嫩多汁,軟爛入味,一鍋12個雞腿不夠吃

» 食材清單«

雞腿3斤、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜、蔥花、白芝麻

» 製作步驟«

1、這是我在超市買的小雞腿,清洗乾淨後加水泡1個小時,把裡面的血水全部泡出來;

雞腿這麼做才真解饞,鮮嫩多汁,軟爛入味,一鍋12個雞腿不夠吃

2、接著我們來切點大蔥和生薑,大蔥和生薑都是去腥的,切好後先放一旁;

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3、做蜜汁雞翅最主要的就是調醬汁了,2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜、再加少許清水,攪拌均勻後醬汁就調好了,這個是萬能醬汁哦,只要是做蜜汁口味的都可以用;

雞腿這麼做才真解饞,鮮嫩多汁,軟爛入味,一鍋12個雞腿不夠吃

4、小雞腿兒泡好後放入大碗裡面,接著加2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、蔥薑也加進來,直接上手抓拌均勻後醃1個小時,期間記得翻動翻動,讓小雞腿兒的每一面都能醃製到;

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5、醃好後我們先把蔥薑挑出來,接著把小雞腿兒稍微的控干一下後起鍋熱油,鍋裡的油燒熱後我們把小雞腿兒都加進來,用中小火慢慢煎製,煎到一面金黃後翻煎另一面,直到兩面都煎到看起來有一點點焦焦的就可以了;

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6、接著我們把調好的醬汁倒進來,再來適量的清水,水量大致能沒過雞腿兒就行,大火煮開後蓋上蓋子轉中小火燜煮20分鐘,最後開蓋收乾湯汁,撒上小蔥花和白芝麻,好吃的蜜汁小雞腿兒就做好啦!

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醬汁濃郁入骨,香味撲鼻而來,一口下去,肉質鮮嫩爽口,甜蜜適中,我想應該沒有人會不喜歡吧。

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【貼心提示】

1、雞腿醃的時間越長越好吃的,最好是頭天晚上醃上,第二天做,特別好吃;

2、醬汁中加蜂蜜比加糖要好,經過煎製色澤金黃,吃起來口感更加香甜;

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