September 28, 2021

油條這做法才好吃,鍋裡炒一炒個個焦脆香甜

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《粉條炒油條》

油條這做法才好吃,鍋裡炒一炒,個個焦脆香甜,出鍋全家人都愛吃

加入3克酵母,3克白糖,初進發酵,倒入120克溫水,攪拌至酵母融化。

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加入400克麵粉,打入2個雞蛋,雞蛋筷子攪拌一下。

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倒入酵母水和麵,邊倒入邊攪拌,攪拌成絮狀。

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加入10克玉米油,揉成偏軟的麵團。

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裹上保鮮膜,發酵至兩倍大小。

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一小時以後,麵團去除保鮮膜,發酵至拉絲狀。

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麵團撒上麵粉,揉出麵團氣泡。

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案板撒上麵粉,放入麵團,擀成薄片狀。

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面片放入擀杖,用刀劃開,切成大碗寬麵。

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面片依次擺放,先切七刀,再切成小段狀。

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面片切成薄片,擺放均勻,留出少許空隙,不用二次醒面。

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鍋底倒入植物油,燒至六成油溫,下入龍鬚粉絲。

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粉絲炸至蓬鬆,筷子翻一下面,撈出控油。

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油炸龍鬚粉絲,放入大盆,撒上黑白芝麻,擀杖搗碎成泥。

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鍋裡倒入植物油,燒至六成油溫,下入小零食。

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炸至漂起攪拌,炸至色澤金黃,撈出控油。

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自製鼓泡小油條,教你這做法,個個空心焦脆,可以直接開吃。

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加入40克白糖,30克涼水,熬製冒泡,微微泛黃。

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倒入自製小油條,開小火攪拌,炒至裹上糖漿。

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油條裹上糖漿,倒入粉絲和白芝麻。

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均勻裹上粉絲,炒至白糖掛霜,裝盤出鍋。

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好吃又簡單的《粉條炒油條》就完成了,做法簡單又營養,大人小孩都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!

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