July 26, 2021

春天記得多吃紅豆,教你簡單做法放鍋裡一蒸營養又美味

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春天記得多吃紅豆,教你簡單做法,放鍋裡一蒸當主食,營養又美味

春天,正是春暖花開之季,不僅風景更加美麗,人的胃口也變得很好,尤其女生更是很注重營養搭配,要不僅吃的美味,還要吃了可以美美噠,那麼今天就來分享一個非常有營養的食品-紅豆,這個季節可是記得要多吃紅豆喲,紅豆的營養價值今天這裡就不多做介紹了,大家可以自己去科普一下哈。我們今天就用它來教大家一個簡單做法,放鍋裡蒸一下,特別美味的一款主食吧,那就是紅豆包,是不是一說到紅豆包,就會想到別拿豆包不當乾糧,哈哈。

春天記得多吃紅豆,教你簡單做法,放鍋裡一蒸當主食,營養又美味

下面就同大家一起來分享一下具體製作方法吧,喜歡的小伙伴們一起來為家人動手做起來吧,自己做不加任何添加劑,吃起來更讓人放心,而且營養健康又好吃呢。

【紅豆包】

食材用料:麵團部分:普通麵粉(也叫中筋麵粉)300克、水155克、酵母3克餡料部分:紅豆適量、水適量、糖適量、食用油適量

製作過程:

1、首先我們先來製作餡料的部分:提前將紅小豆用冷水浸泡,我是前天晚上開始浸泡,第二天正好來操作,如圖所示。

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2、將浸泡好的紅豆放入提前放好冷水的蒸鍋中,開始大火進行蒸製,如圖所示。

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3、將其蒸製作熟爛後裝入容器中,如圖所示。

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4、在蒸好的紅豆中,根據自己口感來放適量糖,同時放點食用油,可以更好的增香,然後將其碾碎,如圖所示。

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5、不需要過濾,而且也保留紅豆的皮,有點顆粒感,這樣口感會更好吃,也會更有營養,這樣餡料部分就製作好了,如圖所示。

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6、開始製作麵團部分:先用水將酵母融化,然後放入麵粉,混合在一起,如圖所示。

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7、將共混合的食材揉成一個光滑的麵團,如圖所示。

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8、將其發酵至約為原來麵團的兩倍大後,用手指戳個洞,其洞口是不回縮也不會塌陷的狀態即可,如圖所示。

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9、將發酵好的麵團,取出先在案板上揉均勻,將發酵時所產生的氣體全部都揉出去,然後將其等分成均等大小的面劑子,如圖所示。

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10、取一個面劑子,用擀麵杖將其擀成中間厚,周邊薄的圓形面片,放入適量前面我們做好的紅豆餡,如圖所示。

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11、將其放入的紅豆餡捏緊,包好,如圖所示。

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12、將其依次包好餡料,收口朝下放置,分別放入提前裝好冷水的蒸鍋中,先將其醒發20分鐘,如圖所示。

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13、開始進行蒸製,開大火蒸製鍋開後轉中火繼續蒸15分鐘,最後關火燜上四五分鐘後再打開即可,如圖所示。

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14、蒸好可以出鍋啦,鬆軟白胖的紅豆包就製作好了,如圖所示。

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15、可以開吃了,真的太好吃了。

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16、也可以在其表面按壓上圖案,是不是更可愛了呀。

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【小貼士】:

1、揉好的麵團注意看狀態,先從外形來看一下,大約為原來麵團的兩倍大左右,如果其戳個洞後,其洞口是立馬塌陷的狀態的話,說明發酵過度了,如果其洞口立馬回縮,會說明其發酵還不到位,繼續發酵即可。

2、蒸好後不要急於打開鍋蓋,先燜上四五分鐘再打開鍋蓋,以免塌陷。

3、餡料的製作,要保留皮和有些顆粒感,這也是這款豆沙包的特色喲。

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