May 7, 2021

茄子加1把大蒜不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

Sponsor Link

茄子口感柔軟,深受大家的喜歡,但茄子也非常吸油,要想做出柔軟好吃的茄子,基本上都需要大量的油來烹製,所以這些年來,我家基本上很少做茄子了。

上週跟朋友去燒烤,朋友小小地露了一手,給我們烤了盤茄子,柔軟噴香,油還特別少,大家紛紛跟她討要秘方,朋友也毫不遮掩,一五一十將做法告訴了我們,回家路上就買了兩個茄子來試試手,沒想到一次就成功呢!全家一直稱讚:太好吃了!於是這段時間我家天天吃茄子哈哈!

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

茄子雖然是個很普通的蔬菜,但是它卻有很高的營養價值,不僅有延緩衰老的效果,還有清熱解毒,強身健體的功效,春天本來就容易肝火旺盛,多吃點茄子會對降火排毒起到重要作用。

春季是流感發熱的高發期,多吃茄子更是可以提高我們的免疫力,茄子裡包含的微量元素和維生素對我們的身體也是很有好處。在控製油量的情況下,建議春季常備。

Sponsor Link
茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

烤茄子的做法非常簡單方便,只要一個烤箱,不用炒不用蒸,整個往烤箱一丟就成,不用過多的調味,只需要幾個大蒜就能做,經過烤製後,柔軟的茄子配上噴香的蒜末,真是越吃越香,不知不覺就能吃完一整個!茄子和大蒜都是我家娃不吃的食物,但這個搭配卻讓他著了迷,這幾天我家基本上每天都要做一次呢!

不管您喜不喜歡吃茄子,一定要試試哦!

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​ 【烤茄子】

主料茄子兩個大蒜4個肉泥適量

輔料油適量鹽適量孜然粉適量辣椒粉適量蔥花適量

做法:

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​ 準備好需要的兩種食材:茄子兩個,大蒜4個。是(蒜一定要多一點,吃起來才香哦),喜歡吃豬肉的話,再準備點豬肉會更香。

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​大蒜去皮備用。​

Sponsor Link
茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​茄子清洗乾淨,整個放入烤箱,200度烤20分鐘。

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​ 烤茄子的時候咱們可以處理大蒜了,將大蒜放入絞肉機中,絞碎。稍微碎一點會更好。

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​ 豬肉也用料理機打成泥備用。

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​ 鍋裡放入油,油還不熱的時候就將肉末倒進去煸炒,一定要用中小火炒,火太大了肉一下子就凝固成一團了。

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​ 將蒜末倒進去,炒出香味即可。

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​炒好的蒜泥肉末​倒​出來,備用,不放豬肉也好吃。

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​這時候茄子也烤得差不多了,將烤好的茄子取出來,用筷子從中間劃開。

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​ 將茄子肉順著組織豎著多劃開幾條,便於入味。

Sponsor Link
茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​炒好的蒜泥用勺子舀在茄子上,上孜然粉、辣椒粉和鹽,粉類盡量撒均勻點。

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​ 將處理好的茄子放入烤箱,再次烤5分鐘左右就可以了,柔軟噴香的烤茄子就可以開吃啦!我家兒子喜歡用勺子將肉都挖下來,一勺一口最是過癮,咱們用烤箱烤的,皮也是可以吃的喲!

茄子別再炒了,加1把大蒜,不蒸也不炸,鮮嫩入味,少油最健康

​ 小貼士:

肉末要提前調味,用小火煸炒,盡量炒散。

蒜末稍微打碎點口感會更好。

調味根據自己的喜好來,喜歡吃辣的可以在炒蒜末的時候加點小紅尖椒碎,吃起來會更過癮呀!

Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: