一入四月，馬上到來的就是清明節，清明節也叫踏青節，春光明媚的時節裡，百花盛開，最適合出門遊玩，踏青，去郊外感受春天的氣息。踏青，很多人會準備食物，帶著在郊外野餐，我經常會準備一些方便盒子，用來裝食物，做點孩子和家人愛吃的，蛋糕、壽司、雞翅等方便攜帶的美食，吃起來方便極了。今天雨媽給大家分享的是最近網紅的鹹奶油盒子蛋糕，味道清爽，帶著微微的鹹味，好吃不膩人。
盒子蛋糕，在每年春天，都會火一陣，是出門踏青的最好搭檔，小小的一盒，卻有超大的容量，裡面有蛋糕，有奶油，還有水果和餅乾，不僅好看而且好吃，唯一一款大人和孩子都愛吃的美食。盒子蛋糕做法簡單又方便，比蛋糕卷多了一個步驟，味道比蛋糕卷好吃多了，加了海鹽的奶油，入口微鹹，吃起來清新爽口，越吃越想吃，清明馬上到了，踏青的時候，一定不要忘了帶著這款盒子蛋糕出門哦。
【奧利奧咸奶油盒子蛋糕】
蛋黃糊：牛奶90克，玉米油50克，低筋麵粉90克，蛋黃4個
蛋白霜：蛋白4個，細砂糖60克，檸檬汁4滴
夾餡奶油：淡奶油280克，奧利奧餅乾碎40克，細砂糖25克，海鹽2克，草莓3個
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，分別稱重好配料重量，草莓淡鹽水浸泡清洗乾淨。
2、把牛奶和玉米油倒入玻璃盆裡，用打蛋器乳化均勻，看不見油花。
3、把低筋麵粉過篩入盆裡，用打蛋器走之字拌勻，至無干粉即可。
4、把分離的蛋黃，放入盆裡，和麵糊一起攪勻，成細膩光滑的蛋黃糊。
5、分離的蛋清，加入檸檬汁，用電動打蛋器中速打發，打發的過程中分三次加入細砂糖。
6、打至蛋白硬挺，提起打蛋頭能拉出大彎鉤即可。
7、用刮刀取三分之一蛋白霜，放入蛋黃糊里，用刮刀翻拌均勻，拌勻以後全部倒入蛋白霜裡，翻拌均勻。
8、翻拌均勻的蛋糕糊，光滑細膩。烤箱預熱上下管150度。
9、正方形烤盤鋪油紙，把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤裡，用力顛下烤盤，震出大氣泡。
10、把烤盤放入烤箱中層，180度烘烤30分鐘出爐，出爐後立即脫模，放在冷卻架上散熱。
11、淡奶油加入細砂糖，低速打出紋理後，加入奧利奧餅乾碎，繼續打發至紋理清理，把打發好的奶油放入裱花袋裡。
12、放涼的蛋糕胚，根據所用盒子的大小，看出痕跡，用刀沿著痕跡刻出。
13、取一個盒子，用裱花袋在盒子底部均勻擠出一層奶油。
14、放入一層蛋糕體，再擠上一層奶油，放入一層蛋糕體，一個盒子放兩層蛋糕體。
15、最上面一層用裱花嘴擠出一層小花，沒有裱花嘴的也可以直接擠奶油。
16、擠好的奶油上，放入切開的草莓，薄荷葉，奧利奧餅乾裝飾一下，盒子蛋糕就完成了。
