April 20, 2021

分享一款方便攜帶的鹹奶油蛋糕,清爽美味好吃不膩

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清明踏青時節,分享一款方便攜帶的鹹奶油蛋糕,清爽美味好吃不膩

一入四月,馬上到來的就是清明節,清明節也叫踏青節,春光明媚的時節裡,百花盛開,最適合出門遊玩,踏青,去郊外感受春天的氣息。踏青,很多人會準備食物,帶著在郊外野餐,我經常會準備一些方便盒子,用來裝食物,做點孩子和家人愛吃的,蛋糕、壽司、雞翅等方便攜帶的美食,吃起來方便極了。今天雨媽給大家分享的是最近網紅的鹹奶油盒子蛋糕,味道清爽,帶著微微的鹹味,好吃不膩人。

清明踏青時節,分享一款方便攜帶的鹹奶油蛋糕,清爽美味好吃不膩

盒子蛋糕,在每年春天,都會火一陣,是出門踏青的​​最好搭檔,小小的一盒,卻有超大的容量,裡面有蛋糕,有奶油,還有水果和餅乾,不僅好看而且好吃,唯一一款大人和孩子都愛吃的美食。盒子蛋糕做法簡單又方便,比蛋糕卷多了一個步驟,味道比蛋糕卷好吃多了,加了海鹽的奶油,入口微鹹,吃起來清新爽口,越吃越想吃,清明馬上到了,踏青的時候,一定不要忘了帶著這款盒子蛋糕出門哦。

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【奧利奧咸奶油盒子蛋糕】

蛋黃糊:牛奶90克,玉米油50克,低筋麵粉90克,蛋黃4個

蛋白霜:蛋白4個,細砂糖60克,檸檬汁4滴

夾餡奶油:淡奶油280克,奧利奧餅乾碎40克,細砂糖25克,海鹽2克,草莓3個

【製作方法】:

1、準備好所用的食材,分別稱重好配料重量,草莓淡鹽水浸泡清洗乾淨。

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2、把牛奶和玉米油倒入玻璃盆裡,用打蛋器乳化均勻,看不見油花。

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3、把低筋麵粉過篩入盆裡,用打蛋器走之字拌勻,至無干粉即可。

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4、把分離的蛋黃,放入盆裡,和麵糊一起攪勻,成細膩光滑的蛋黃糊。

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5、分離的蛋清,加入檸檬汁,用電動打蛋器中速打發,打發的過程中分三次加入細砂糖。

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6、打至蛋白硬挺,提起打蛋頭能拉出大彎鉤即可。

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7、用刮刀取三分之一蛋白霜,放入蛋黃糊里,用刮刀翻拌均勻,拌勻以後全部倒入蛋白霜裡,翻拌均勻。

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8、翻拌均勻的蛋糕糊,光滑細膩。烤箱預熱上下管150度。

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9、正方形烤盤鋪油紙,把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤裡,用力顛下烤盤,震出大氣泡。

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10、把烤盤放入烤箱中層,180度烘烤30分鐘出爐,出爐後立即脫模,放在冷卻架上散熱。

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11、淡奶油加入細砂糖,低速打出紋理後,加入奧利奧餅乾碎,繼續打發至紋理清理,把打發好的奶油放入裱花袋裡。

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12、放涼的蛋糕胚,根據所用盒子的大小,看出痕跡,用刀沿著痕跡刻出。

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13、取一個盒子,用裱花袋在盒子底部均勻擠出一層奶油。

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14、放入一層蛋糕體,再擠上一層奶油,放入一層蛋糕體,一個盒子放兩層蛋糕體。

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15、最上面一層用裱花嘴擠出一層小花,沒有裱花嘴的也可以直接擠奶油。

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16、擠好的奶油上,放入切開的草莓,薄荷葉,奧利奧餅乾裝飾一下,盒子蛋糕就完成了。

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