April 11, 2021

吃紅薯試試這個做法,口感鬆軟香甜

Sponsor Link

紅薯相信大家都不陌生,它是日常生活中最常見的一種食物,尤其是喜歡吃粗糧的人,基本把紅薯當做主食來食用。拿紅薯做主食的一般都是減肥人士比較多,因為多吃也不怕胖,還能有助減肥,因為它有豐富的粗纖維,多吃有益腸道蠕動。這個季節食慾大開的時候,吃點紅薯就不怕胖了。很多人吃紅薯就蒸著吃,因為這是做法最簡單,也是最原汁原味的味道。今天就分享一個紅薯不一樣的做法。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

紅薯除了蒸著吃,還能做成各式各樣的美食,今天要分享的是一道甜點類的做法,不過甜度可以根據個人口味來調整,營養美味,口感是鬆軟香甜的,孩子最喜歡,這種家常的甜點做法,外面是買不到的,自己做的料足味美,吃著也放心,做法跟平時做包子饅頭差不多,就是加入了香甜的餡料。餡料比較簡單,但是很美味,有葡萄乾,芝麻等,葡萄乾酸甜,芝麻香酥,用來做餡非常美味。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

這個做法簡單好做,試過了就會想再試一次。主要材料是紅薯跟麵粉,餡料是葡萄乾跟芝麻組成,不喜歡加餡的可以忽略不加,不過加了餡料是真的好吃。感興趣的朋友可以收藏起來,喜歡的話就試著做一做,下面就分享詳細的製作步驟。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到
Sponsor Link

【所需材料】

一根紅薯,適量麵粉,4克酵母,適量白糖,適量白芝麻,2個雞蛋。

【製作步驟】

1.一根中等個頭的紅薯清洗乾淨,刮去外皮,用刀切成薄片。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

2.上鍋蒸15分鐘,蒸到用筷子輕輕一戳就透說明就熟透了。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

3.將蒸熟的紅薯放入碗中,磕入兩個雞蛋,用勺子或者其他工具將紅薯搗成泥。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

4.紅薯泥溫熱的時候加入4克酵母,攪拌均勻即可。溫度太高會把酵母燙死,失去活性。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

5.少量多次地加入麵粉,每次加入都攪拌均勻,一直加到能攪拌成絮狀就可以了。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

6.下手揉成麵團後,蓋上蓋子讓它發酵至兩倍大。

Sponsor Link
春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

7.發酵時間準備餡料。碗裡加入一把葡萄乾,一把白芝麻,兩勺白糖,適量麵粉,攪拌均勻就可以了。葡萄乾可以切碎一點,這樣方便食用,麵粉主要是防止白糖融化流得到處都是。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

8.發酵好的麵團體積變大兩倍,扒拉開內部是豐富的拉絲蜂窩狀。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

9.案板上撒點乾麵粉,將麵團移到案板上,揉搓排氣,然後直接搓成長條,用刀分成8等份。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

10.全部折疊揉搓成圓形放一邊備用。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

11.然後用擀麵杖擀成圓形面片,不用擀很薄。舀入一勺餡料。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

12.對邊對折起來,捏成餃子狀。開口捏緊實一點。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

13.準備一個容器,刷點油防粘,放入生坯。放入蒸籠中,蓋上蓋子再次餳發至兩倍大。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

14.餳發好後咋子表面刷上一層蛋黃液,再撒點白芝麻點綴一下。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

15.表面上蓋張保鮮膜或者扣一個盤子,防止水汽進入。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

16.冷水上鍋,蓋上蓋子蒸30分鐘,時間到燜5分鐘再開蓋。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

17.出鍋後不燙手就可以脫模了。

春天多吃紅薯,試試這個做法,口感鬆軟香甜,外面買不到

小貼士:

Sponsor Link

1.餡料的白糖量根據個人的口味來增減,喜歡吃甜一點就加多點白糖。

2.蒸的時候水量一定要放足了,半路開蓋加水的話,會塌陷。

3.水開後可以轉中小火,不過要延長蒸的時間。

4.葡萄乾可以用其他代替。

Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: