雞蛋是咱們平常生活中特別常見的食材，雞蛋的營養價值都特別高，所以很多朋友都特別喜歡吃。雞蛋的做法無非就那幾種，蒸蛋，炒蛋，煮蛋。今天跟大家分享一個非常美味的荷包蛋做法，糖醋荷包蛋。這道荷包蛋做出來之後非常好吃，雞蛋非常入味，而且做法相當簡單。那麼接下來咱們就一塊去看一下如何做出一道營養美味，色香味俱全的糖醋荷包蛋吧。
【糖醋荷包蛋】
【製作食材】雞蛋，小蔥，食用油，白糖，白醋，食用鹽，生抽
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是糖醋荷包蛋，做起來特別簡單，做出來之後非常美味，先來把做糖醋荷包蛋需要用到的材料全部準備好。準備2~3根小蔥，然後再準備5個雞蛋，接著準備30克白糖，適量的白醋，適量的食用油，食用鹽，生抽就可以了。做糖醋荷包蛋很簡單，材料很少，很容易就能夠將它們全部準備好。將這些做糖醋荷包蛋需要用到的材料全部準備好了之後就可以開始烹飪了。
2、首先將咱們準備好的小蔥取出來，先將小蔥的外皮去掉，然後再去掉根部，接著放入到清水中清洗一遍，清洗完了之後拿出來瀝乾水分放到案板上，用刀切成碎一點的蔥花，把切好的蔥花放到一個小碗中備用就可以了。
3、接下來起鍋燒油，鍋中多放一點食用油，油溫達到5~6成熱的時候咱們把雞蛋直接打到鍋中。雞蛋打入鍋中之後不要輕易地翻拌，等到底面煎熟的時候咱們再給它翻面，在煎的時候用小火。如果鍋比較小的話就一個荷包蛋一個荷包蛋地煎，如果鍋比較大的話就可以同時煎好幾個荷包蛋了，等到荷包蛋煎熟了之後咱們將其取出放到盤中備用。
4、鍋中留下少量的底油，然後放入30克白糖，再加上一點點白醋，適量的清水，小半勺食用鹽，再加上一點生抽，用小火熬成糖醋汁。在熬糖醋汁的時候要不停地翻動一下鍋內的湯汁，防止其燒乾糊鍋。
5、鍋內湯汁煮開之後將荷包蛋放到鍋中，全程用中火。在煮荷包蛋的時候用筷子翻動一下防止荷包蛋糊鍋。一直煮到荷包蛋入味之後咱們再進行下一步，煮荷包蛋的過程大概在5分鐘左右。
6、 5分鐘的時間到了之後，鍋內的湯汁已經變得非常濃稠了，然後就可以出鍋了，先用筷子將荷包蛋夾到盤中，然後把鍋中剩餘的糖醋汁澆到荷包蛋上面，接著再撒上咱們提前切好的蔥花，一道非常美味的糖醋荷包蛋就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、在煎荷包蛋和炒糖醋汁的時候都要用小火。
2、在煮荷包蛋的時候用中火慢慢煮。
3、一直到荷包蛋入味之後咱們再將其出鍋。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的讚，謝謝您的支持！
