孩子最爱吃甜甜圈，为什么这样说呢，一是漂亮二是甜，孩子们都喜欢又好看又香甜的食物。十几年前，有一次在朋友店里帮忙，朋友的西点房位置在小学校的边上，我到那的时候，朋友正忙得不可开交，为迎接孩子们放学的一波点卖，她让我把甜甜圈帮她弄好，那时候我是有点懵的，还没有接触烘焙知识，站在那不知道如何去做，后来朋友交代了几句，才知道如何操作，按照她所说，我从她的冰箱冷柜里拿出了冻得甜甜圈面包生胚，才知道原来甜甜圈面包生胚是油炸的甜面圈，烘一下解冻，再蘸上融化的巧克力，撒上些漂亮可爱的小糖珠，一会就做了几十个，赶到放学的时候，一小会儿的功夫就没了，可见孩子们有多爱甜甜圈。

大家看来比较神秘的甜甜圈，制作起来就是很简单，真的没有大家想象得那样复杂。具体做法，分享给大家，家里有爱吃甜甜圈的神兽，可以利用周末时间做给孩子吃了。

【甜甜圈】

食材：高筋面粉250克，细砂糖35克，酵母3克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶120克，黄油或玉米油30。

配料：巧克力

做法：

1、将食材中所有的原料放到一起，揉成面团。如果使用黄油，将黄油隔水融化，晾至温热后再放入面粉中和面，使用黄油的口感更好，没有黄油使用无味的玉米油代替。

2、面团揉到细腻光滑有弹性，放到面板上，揉好的面团都是不粘的，能不用浮面就不用浮面。

3、大面团松弛上几分钟后，擀开成两个硬币厚度的面片。

4、找两个瓶盖子，一个大瓶盖，一个小瓶盖，先用大瓶盖在面片上抠出大圆形，扣下的同时，要用力转一转再拿开，防止粘连。扣好大面圈后，再用小瓶盖在扣好的大的圆面圈中间抠出小面圈出来。

5、把大面圈中扣下的小面圈取出来，再把大面圈边缘多余的面片部分取出来，很多个甜甜圈面包的生胚就出来了哦。把面板上抹点浮面，或放上油纸，把处理好的甜甜圈面包生胚放到上面，蒙上保鲜膜发酵，待发酵到2倍厚度后再开始炸制。

6、锅中放油，大火烧到手放到锅口，有很强的温热气息后，油温就好了，先用一个发好的甜甜圈面包生胚试一下油温，扔到油中如果能迅速瓢起，就说明油温足够了。

7、甜甜圈在炸制的过程中，要转到中小火慢炸，避免油温高，导致甜甜圈外熟里不熟。

8、用一个甜甜圈面包胚试好油温后，就可以多个甜甜圈一起入锅开炸了。

9、面包圈两面都炸金黄后，迅速取出，防止糊化。

10、炸好的甜甜圈捞出，先放到架子上滤油晾凉，如果家里没有巧力力，其实样直接吃就很是香甜了哦。

11、巧克力块放到小盆里，隔水融化。如果你家的巧克力纯度非常高，融化后很稠，可以加少量牛奶搅拌到一起。

12、把甜甜圈放到融化的巧克力中，一面蘸满巧克力酱，巧克力的盆要一直坐在热水盆中，避免冷却凝固。

13、蘸好巧克力的甜甜圈，放到架子上，如果有糖球再撒上一些小糖珠，没有不放。放到架子上晾着，等巧克力酱凝固。

14、自制甜甜圈，虽然略有粗糙，但大观上一瞅，完全让孩子觉得和买的一样。