法棍也叫長棍麵包，是一種傳統的法式麵包，在法國任何一個麵包店，都可以買到法棍。法國人特別愛吃法棍，幾乎頓頓少不了，早餐和午餐經常用它來當主食，也會將麵包撕碎泡在湯裡。

法棍用到的原材料比較簡單，只需用麵粉、水、酵母、鹽即可，這些配料聽起來是不是很像我們吃的饅頭？呵呵，我個人認為法國的法棍，就像是我們平時吃的饅頭，一個是蒸著吃，一個是烤著吃。

在法國電影裡，經常見女主角從麵包店裡走出來時，懷裡抱著用紙袋裝的法棍，長長的，看起來十分有食慾。

其實法棍的口感比較硬，味道也不甜，在中國並不是很受歡迎，我們還是喜歡吃一些鬆軟香甜可口的麵包。法棍大概是麵包裡最長的一款麵包，喜歡吃法棍的人，才能體會其中的滋味，內心有韌性，充滿了麥香味，越嚼越香。反之，不喜歡吃的人會“噎”得慌。

法棍麵包如果覺得不好吃，切成厚片後，抹上自己喜歡吃的果醬或金槍魚，味道也超級棒。還可以做成蒜香法棍片，把大蒜醬均勻的抹在麵包片上面，放入烤箱烘烤上色即可，酥脆又誘人。

我們這裡的麵包店，都沒有賣法棍，想吃只能在家動手做。再說，法棍比烤麵包還簡單，和蒸饅頭差不多。

我今天做的法棍是根據個人口味進行了調整，加入了黃油和白糖，口感更佳，白口也吃得香。接下來分享詳細製作步驟，照做必好吃，一學就會。

咖啡法棍

主要食材：麵粉、白糖、鹽、酵母、咖啡、黃油、牛奶

詳細製作步驟

1.我用的是速溶咖啡，用熱水融化開。

2.咖啡放涼後，倒入麵粉裡，同時放入白糖、鹽、酵母、牛奶。

3.攪拌成面絮，放入融化的黃油。

4.揉成軟硬適中的麵團，放冰箱裡低溫發酵。

剛揉好的麵團，表面不光滑，靜置10分鐘，再揉一揉就會變得很光滑。

5.我放在冰箱裡發酵了一夜，早上起來已經兩倍大。

6.第二天取出排氣，再進行二次發酵，發酵至兩倍大即可。如果嫌麻煩，第一次發酵好之後，可以直接製作法棍胚子。只是口感上，沒有發酵兩次的好。

7.把麵團取出排氣。

8.揉成長條。

9.用刀在表面斜著切幾刀。

10.最後放入烤箱，180度烤20分鐘。根據自家烤箱的性能，調整時間。

咖啡法棍，比烤麵包還簡單，越嚼越香，一步兩步教你做，包你學會！

溫馨貼士：

我用的是家里普通麵粉，低筋麵粉，也可以用高筋麵粉。除了用咖啡，還可以用可可粉。