May 7, 2021

孩子愛吃的脆皮小香腸,在家教你輕鬆做軟嫩鮮香又美味

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孩子愛吃的脆皮小香腸,在家教你輕鬆做,軟嫩鮮香又美味,真解饞

在我們的日常生活中,相信很多人對於香腸類的美味應該會非常喜歡。

無論是北方的秘製臘腸,還是南方人慣用的風乾香腸,那都是各具風味,鮮香味美。

也就在昨天,筆者和家中的孩子出門逛街,正準備在超市裡面買一些牛奶和麵包,給孩子準備一下明天的早餐。

原本自己想買點培根片做一個小漢堡吃,但家中的孩子此時說要吃脆皮小香腸。

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相信對於大部分人來說,遇到這種情況,基本都會選擇買現成的香腸煎一下,但對於筆者而言,其實做一款小香腸非常簡單,但凡只要把原料準備好,想做多少做多少。

如果您對今天這款脆皮小香腸也感興趣的話,不妨來看看它是如何烹飪的吧,還望喜歡。

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【美食名稱】:脆皮小香腸。

【準備原料】:八分瘦兩分肥的豬肉末1斤,在網上買的腸衣200克,香腸製作工具一套,新奧爾良醃料20克,薑末少許,鹽和雞精各一克,蜂蜜一勺,蠔油一勺,白糖五克,澱粉15克,白色的棉線10厘米×15段。

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第一步:首先我們準備一個大碗,依次加入準備好的肉末,新奧爾良醃料,薑末,白糖,鹽,雞精,蜂蜜,蠔油,白糖,用筷子不停攪拌上勁。

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第二步:隨後再把準備好的澱粉倒入碗中,分三次加入5ml的清水,均勻攪拌至完全吸收上勁,並且看不出有任何的粉末狀顆粒。

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第三步:之後在香腸工具的開口刷上一層食用油,套上腸衣,從另一端灌入準備好的肉末,擠壓出香腸的質感。因為這是手工灌製,所以在罐的過程之中會有空氣進入,我們需要在腸衣上面用牙籤扎幾個小孔出氣。

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第四步:基本上只要能保持下面這張圖的樣式就可以了;隨後我們用準備好的棉線給香腸做一個中間截斷係緊,然後放在空氣流通的地方風乾12小時。

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第五步:之後的步驟就是放在清水鍋中,先開大火煮沸,然後轉小火燜煮15分鐘左右就可以出鍋品嚐了。

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當然了,如果是在家裡自己吃的話,筆者感覺把做好的小香腸適當煎一下,味道會更加好哦。

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相對於今天這款美食來說,主體的烹飪方法應該是非常簡單的。如果你對今天這款美食也非常感興趣的話,不妨自己在家動手嘗試一下吧。

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