December 1, 2020
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白菜又以此菜為最好,簡單搭配水煮味道極好

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吃百菜不如吃白菜,白菜又以此菜為最好,簡單搭配水煮味道極好

吃百菜不如吃白菜,白菜又以此菜為最好,簡單搭配水煮味道極好

民間很多諺語是智慧的結晶,簡短的一句話就能表達出它的意思。在一年四季一年24個節氣中都有相應的諺語告訴人們該怎麼做,或者該吃什麼食材才能養生保健。例如這句“吃百菜不如吃白菜”白菜營養極其豐富含有人體必需的多種營養成分。其中具有多種維生素、礦物元素及蛋白質等,此外白菜中含有的粗纖維質​​可增加腸胃蠕動,從而達到預防便秘的作用。

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娃娃菜蛋腸湯

食材:娃娃菜1顆、蛋腸1節、蔥碎1小把、蔥油1匙、味精1小匙、鹽1小匙、雞精1小匙、白胡椒粉少許

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烹飪步驟:

1、娃娃菜,在早年我一直以為是大白菜剛長成就採收的。後來才知道這是一種袖珍型的品種,娃娃菜相對於白菜它的口感比較甘甜吃起來也比較嫩就如它的名字一樣。在營養上娃娃菜與白菜基本上沒有什麼相差,雖然娃娃菜要貴上不少但作為近親營養基本一致。

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2、蛋腸,這一食材顧名思義就是用蛋液灌溉而成的食材。或許有它的地方不多,但不得不說它的口感很是不錯。其主要食材就是雞蛋加入少許清水打散,然後灌腸製作而成。

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3、在把今天的食材準備好之後,就能開始製作這一湯品了。把蛋腸稍微清洗一下,然後切成小片備用。接著把娃娃菜對剖再一分為四後攔腰一刀,就然後清洗乾淨備用。

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4、鍋熱適量的水,待煮開之後倒入娃娃菜然後倒入準備好的蛋腸片。燒煮片刻之後加入所需要的調味料攪拌均勻,最後撒點蔥碎並加入一匙的蔥油即可。

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5、看著非常清淡實則味道甘甜好喝,這一簡單的搭配值得你試試。

地主小貼士:

1、娃娃菜基本都是袋裝,買的時候要注意其新鮮度。

2、蛋腸片很容易熟,不要煮太久。

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