November 25, 2020
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香菇燉豆腐越燉越好吃,做法簡單出鍋香氣四溢

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香菇燉豆腐越燉越好吃,做法簡單,出鍋香氣四溢,湯汁配米飯也香

豆腐一直都是家裡的兩個娃最愛食物之一,平時不管用來直接炒,還是煲鯽魚湯,孩子都吃得特別開心。今天要給娃一個驚喜,給他做一個不一樣的特色菜–香菇燉豆腐。把豆腐和香菇一起燉,再來一塊五花肉,營養又美味。年初的時候買了兩個砂鍋,今年做砂鍋類的食物感覺明顯多了很多,主要是做法簡單,味道也非常棒,而且營養也不易流失。如果你也喜歡這道菜,不妨收藏起來,天冷的時候就喜歡吃這樣的菜,吃完全身都熱和,常吃身體也更健康。

【香菇燉豆腐】

一,食材:豆腐1塊,香菇適量,五花肉1塊,姜1塊,蒜3瓣,小米辣4個,香蔥少許,生抽2勺,蠔油1勺,白砂糖1勺,胡椒粉少許,雞精少許,鹽適量,食用油適量。

二,香菇燉豆腐的做法:

1.將所有的食材都準備好,豆腐稍微用清水沖洗乾淨表面,然後先對半切開,再改刀切成小塊,裝入碗裡備用。香菇清洗乾淨,然後切成稍微厚點的片,裝入盤裡備用。五花肉清洗乾淨,切成薄片,裝入碗裡備用。

香菇燉豆腐越燉越好吃,做法簡單,出鍋香氣四溢,湯汁配米飯也香

2.我們再來準備一點配料,姜去皮清洗乾淨,切成小塊。蒜剝掉皮,也清洗乾淨切成小塊。小米辣切成小圈。香蔥清洗乾淨,蔥白切成段,蔥葉切成蔥花。取一個碗,放入2勺生抽,1勺蠔油,少許鹽,1勺白砂糖,攪拌均勻放一旁備用。

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3.起一鍋,裡面放入適量的食用油,然後把豆腐塊一塊一塊地放進去。然後小火慢煎,煎至一面金黃後,翻一面繼續煎。直到把兩面都煎成金黃色,撈出控油備用。

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4.砂鍋清洗乾淨,裡面加入少許食用油,油熱後把五花肉放進去煸炒。慢慢煸炒至五花肉變色,炒出裡面的油脂,這樣五花肉吃起來會非常的香。五花肉炒好後,我們把薑蒜,小米辣,蔥白段一起倒入砂鍋裡面,繼續翻炒,炒出香味來。這時候再把香菇也倒進來,繼續翻炒,把香菇炒軟,炒出香味。

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5.香菇炒軟炒出香味後,我們把煎好的豆腐塊放入砂鍋裡面,再把調好的料汁也倒入砂鍋裡面。用筷子把它們輕輕翻拌一下,接著再倒入適量的開水,蓋上蓋子,大火燒開後,調成小火繼續燉上5分鐘,讓所有的食材都入味。

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6.時間到了,我們揭開鍋蓋,香氣撲鼻而來,讓人忍不住口水都要流出來了。現在我們來調一下味,放入少許胡椒粉,少許雞精,用筷子輕輕翻拌均勻。出鍋前再撒上少許蔥花點綴一下,我們美味的香菇燉豆腐就做好了,上桌全家人都搶著吃。有肉有菜,營養豐富,香菇混合在裡面一起燉,越燉越香,湯汁舀出來配著米飯也能吃下一大碗哦。

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小貼士:

今天給大家分享的這道香菇燉豆腐的做法就結束啦,非常的簡單。而且豆腐是營養十分豐富的食物,平時我們都可以常做來吃哦。把它和香菇一起燉煮出來,豆腐吸收了足夠香菇的香味,吃起來也特別的香。再搭配上五花肉,營養更加豐富,一周燉上這麼兩三次,全家人吃得笑呵呵,出鍋連湯汁都不剩。天冷的時候就喜歡燉上這麼一鍋,吃完全身都熱和,一點也不怕冷了。不知道你是不是也喜歡我分享的這道香菇燉豆腐,如果喜歡就收藏起來吧。後期還會為大家分享更多美味的豆腐,香菇的做法,喜歡的朋友可千萬別錯過了。

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