April 10, 2021

懒人快手椰挞 半小时搞定, 一口气我能吃一打

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小时候最爱吃蛋挞的酥皮,后来出了椰挞,也是一样的酥皮但是馅却是有带你嚼劲的椰蓉,外皮脆脆的,一口咬下去,淡淡的椰香在口中蔓延开来,一点也不觉得腻,令人沉迷,一次吃半打都没问题。其实椰挞做起来十分简单,今天分享一个懒人快手版的椰挞教程,用的是市售的挞皮,挞液自己拌一拌,倒入挞皮,烤好就能吃,香酥可口,给你不一样的挞香体验~

椰 挞

拌一拌烤一烤 懒人快手椰挞 半小时搞定 一口气我能吃一打

材 料拌一拌烤一烤 懒人快手椰挞 半小时搞定 一口气我能吃一打

材料中的舒可曼仅为我们自用,大家可选择自己喜欢的品牌

  • 蛋挞皮 5个
  • 鸡蛋 1个
  • 舒可曼白砂糖 25g
  • 纯牛奶 60g
  • 舒可曼玉米色拉油 20g
  • 舒可曼低筋面粉 15g
  • 椰蓉 40g

做 法

准备一个干净的碗,打入鸡蛋、加入白砂糖、牛奶、玉米油,搅拌均匀。

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加入低筋面粉搅拌顺滑后,过筛一次。

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倒入椰蓉,搅拌均匀成有点黏稠的糊状。

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烤盘中铺上油纸,将面糊依次倒入蛋挞皮中,大约八分满。

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烤箱提前预热,190度烘烤20~30分钟左右即可,最后几分钟要注意观察上色状况。温度和时间请随自家烤箱脾气上下调整。

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一定要趁热吃,酥,香,椰情袅袅,如果你是椰蓉控,那你不能错过它,如果你是蛋挞爱好者,一样不要错过它!

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