April 10, 2021

萝卜丸子最好吃做法,外酥里嫩营养美味

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萝卜丸子最好吃做法,不加一滴水,外酥里嫩营养美味,上桌就光盘

白萝卜营养价值高,而且汁水微甜美略带辛辣,简单素炒,白煮还是用来烧菜吃,都特别的好吃又下饭。最近天气渐冷,家里特别喜欢做热汤了,煮汤孩子最爱的还是吃丸子。前段时间老爸做了很多肉丸子寄过来,两个娃想着要换个口味,正好这几天放国庆中秋长假,去市场买了几根大白萝卜,准备在家里做点白萝卜丸子,随时想吃的时候能够取出来做成好吃的。如果你也喜欢吃萝卜,不妨也试试这个萝卜丸子的做法,外酥里嫩,营养又美味。

【萝卜丸子】

一,食材:白萝卜2根,鸡胸肉2块,鸡蛋1个,黄瓜1根,大蒜6瓣,小米辣4个,大葱1段,香葱少许,淀粉1大勺,面粉1大勺,白酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,白砂糖1勺,胡椒粉少许,盐适量,食用油适量。

二,萝卜丸子的做法:

1.将所有的食材都准备好,白萝卜先去皮,然后清洗干净。接着用擦刀把白萝卜擦成细丝,接着切碎一些,装入盆里。加入1勺盐,用筷子抓拌均匀,腌制10分钟,这样能够去掉一些萝卜的辛辣味道。

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2.鸡胸肉去掉表面的筋膜,然后清洗干净,先切成片,再剁成鸡肉末,装入大碗里面。接着开始调味,放入1勺白酒去腥,1勺盐,少许胡椒粉,先用筷子把它们搅拌均匀。然后打入1个鸡蛋,这样能够让鸡肉吃起来口感更加嫩滑,充分用筷子搅拌均匀,直到鸡肉上劲,放一旁备用。

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3.黄瓜清洗干净,切成薄片,摆放在盘子底部。大蒜去皮,清洗干净,切成蒜末。小米辣清洗干净,切成小米辣圈。姜去皮,先切片,然后改刀切成姜末。大葱清洗干净后,对半切开,再切成细丝,最后改刀切成葱花,一起装入碗里备用。取一个碗,调一个料汁,放入1勺白砂糖,1勺盐,少许胡椒粉,2勺生抽,1勺蚝油,然后加入适量的清水,搅拌均匀备用。

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4.白萝卜也已经腌制出水了,用手把白萝卜挤干水,放入鸡肉泥里面,加入1大勺淀粉,1大勺面粉,再放入适量的葱花,然后用手充分抓拌均匀。手上抹上少许食用油,取适量的馅料,用手搓成一个一个丸子,放入盘里备用。

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5.起一锅,里面放入适量的食用油,等油烧热至5成热的时候。把丸子一颗一颗沿着锅边放进去,开中火慢慢地炸,先不要动,炸上2分钟,让丸子定型。等到丸子成型后,再用翻动丸子,让丸子均匀受热。炸至丸子表面金黄,全部漂浮起来,就可以控油捞出装入黄瓜盘里备用了。其实现在丸子就可以吃了,特别的香酥美味,还带着萝卜的清香味道。

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6.锅里留下少许底油,把葱姜蒜末,小米辣圈放入里面,先翻炒出香味来。这时候把刚调好的料汁倒入锅里,把料汁煮开后,再倒入一小碗水淀粉,把汤汁煮至变浓稠,就可以关火了。把煮好的汤汁均匀淋到丸子上面,趁热吃丸子,外皮还保留了酥脆的口感,里面鲜嫩多汁,真的是太好吃了。再撒上少许葱花点缀一下,美味又营养的萝卜丸子就做好了,淋上了这个香辣的汤汁,吃起来更香了。口感微微辣,真的是一道非常美味的下饭菜。

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小贴士:

今天给大家分享的这个萝卜丸子的做法就结束啦,非常的简单。大家做丸子的时候,记得别只放面粉或者只放淀粉,一样放一些,这样吃起来的丸子才更加鲜嫩可口哦。虽然丸子是油炸的,但是吃起来一点也不腻,外面香酥,里面鲜嫩,好吃又下饭。这样的萝卜丸子,一次可以多做一些,冷却后放保鲜袋里面,放冰箱冷冻保存,随吃随取,特别方便。白萝卜还能搭配很多食材一起做成美味的食物,后期还会为大家分享更多好吃的做法,喜欢的朋友可以收藏起来,冬天多吃萝卜对身体是非常不错的。

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