April 10, 2021

鸡不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法

Sponsor Link

客家人吃鸡最喜欢白切了,逢年过节时必上的菜,而且选鸡也很讲究,至少要养半年以上的走地鸡,那鸡肉吃着口感才好,味道才香。

不过这些年,好多人开始喜欢吃炒鸡肉了,也许是鸡吃得比较常了,所以做法也增多了,但是炒鸡肉想要好吃下饭,也是很有讲究的,千万不要直接下锅炒,今天来跟大家分享一个炒鸡肉的实用小技巧,这样炒出来的鸡肉,嫩滑又入味,非常好吃。

过节吃鸡?不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法,好看又下饭

食材准备:半只土鸡,一块烧肉,姜1块,蒜5瓣,花菇8朵,盐,蚝油,生粉,花生油,老抽,生抽,一罐啤酒等。

详细做法步骤如下:

第一步:农家散养的土鸡准备半只,处理干净后沥干水分,可以放在通风处吹一会,然后再把鸡砍成小块放到大碗中,接着加入盐,蚝油,一小勺生粉,花生油,用手把它抓拌均匀后,放一边腌制20分钟。

过节吃鸡?不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法,好看又下饭

第二步:准备1块姜去皮洗净后切片,大蒜头准备5小瓣,洗净后切粒,再准备8朵干花菇也可以用干香菇,提前用水泡发后再清洗干净,然后抓干水分放一边备用。

过节吃鸡?不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法,好看又下饭
Sponsor Link

第三步:准备一块现成的烧肉,切小块备用,如果有空也可以自己做一块烧肉,做法虽然有点麻烦,但自己在家做的会更好吃,而且比较实惠。

过节吃鸡?不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法,好看又下饭

第四步:准备一个平底锅,干锅中下少许花生油,把锅和油烧热后倒入准备好的姜片和蒜粒,把它们爆香后再倒入切好的烧肉翻炒,一起炒香,炒出烧肉的油,如果没有烧肉也可以准备一块五花肉来做,炒香炒出油后,把姜蒜和烧肉盛出备用,油留在锅中。

Sponsor Link
过节吃鸡?不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法,好看又下饭

第五步:把腌制好的鸡块倒入刚刚炒了姜蒜和烧猪肉的锅中,调大火把鸡块炒香,炒鸡肉一定不要直接下锅炒,先腌制过的鸡肉炒出来才入味,吃着才真的香。

过节吃鸡?不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法,好看又下饭

第六步:待鸡肉炒香后,淋入少许老抽调色,把它翻炒均匀后,再把烧肉、姜蒜和花菇倒进去,最后加一罐啤酒,小罐的那种,盖上锅盖调中小火焖15分钟。

过节吃鸡?不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法,好看又下饭

第七步:时间差不多了,打开锅盖,如果锅中的汁还剩余比较多,可以调大火边翻炒边收汁,把汁收至浓稠时关火出锅,浓浓的香味早已飘满屋了,闻着都肚子咕咕叫。

过节吃鸡?不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法,好看又下饭

这一道烧肉焖鸡就做好了,喜欢的朋友可以试一下,这样做出来的鸡肉爽嫩鲜滑,入味好吃,加了烧肉,咬上一口满嘴留香,下饭又下酒,好吃鸡骨头都舍不得吐。

Sponsor Link
过节吃鸡?不要再白切了,教你一个喷香又美味的吃法,好看又下饭
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: