菜卫卫想必许多小伙伴到超市买鸡蛋，都是会发现一些大小不一的鸡蛋，同时有的鸡蛋的鸡蛋壳是偏红色的，有的鸡蛋则是更偏白一点儿，这会让许多对鸡蛋不了解的小伙伴很着急，并且也不知道该如何挑选，又担心花钱没买到好的鸡蛋。接下来菜卫卫给小伙伴们分享如何挑选购买到好的鸡蛋，这是菜卫卫再跟卖鸡蛋的摊贩老板聊天的时候，摊贩老板不小心说出的小秘密。感兴趣的小伙伴们不妨跟着菜卫卫一起来学习了解一下吧！
第一个，鸡蛋的颜色。
菜卫卫相信很多小伙伴去超市购买鸡蛋的那时候，仔细看会发现在同一堆鸡蛋，有一些鸡蛋的蛋壳看上去会比其他鸡蛋的蛋壳更红一点，而有的鸡蛋的蛋壳看起来是更白些，导致了很多小伙伴们不知道如何挑选。事实上，我们小伙伴们不用太注意鸡蛋的蛋壳的颜色，这是因为蛋壳的颜色差异主要是由于不同的喂养母鸡的方式造成。但是除去蛋壳有不同颜色之外，鸡蛋的味道，口感或者是营养成分，并没什么太大的差异，因此小伙伴们以后去超市购买鸡蛋的那时候，不需要再纠结鸡蛋上的蛋壳的颜色有差异了。
第二个，鸡蛋的大小。
我们说完了鸡蛋上的蛋壳颜色的问题后，我们小伙伴们再来说说鸡蛋有大有小的问题，那么我们小伙伴们应该购买大鸡蛋呢还是购买小鸡蛋呢？菜卫卫相信很多小伙伴都会这样子认为，就是小鸡蛋要比大鸡蛋更“土”，认为是农民自家养的母鸡下的鸡蛋，因此觉得营养成分会比大鸡蛋更高。实际上这一些观点全部都是错误的，据研究结果表明，鸡蛋的大小与营养成分并没有太大的关系的，也不存在说小鸡蛋比大鸡蛋更“土”，营养成分比大鸡蛋高的讲法。小鸡蛋只是由于这只母鸡是刚开始下蛋的，是相对比较年轻的，因此这个时候鸡蛋也被叫卫初生蛋。大鸡蛋和小鸡蛋的营养价值全部都是似的高的，这是因为这样的鸡蛋中，蛋黄与蛋清的百分比全部都是大同小异的。不过选择大鸡蛋就可以花同样的钱买到更多的鸡蛋而不是买到更多的蛋壳，因此小伙伴们还是需要挑选大鸡蛋比较划算哈。
然后挑选鸡蛋呢？
这是因为鸡蛋的颜色和大小没有影响到其中的营养成分，因此我们小伙伴们是不是在购买鸡蛋的那时候不需要挑选，直接随意买就好呢？其实，购买鸡蛋还是有小技巧的，但不是在这颜色和大小挑选的。我们小伙伴们在挑选鸡蛋的那时候，首先注意观察先一下蛋壳，如果说鸡蛋的外壳的颜色深浅不一或有小斑点的，那么一个鸡蛋是有问题，我们应该尽可能地挑选鸡蛋外壳光滑整洁的。
除此之外，我们小伙伴们在购买鸡蛋的那时候，我们小伙伴们还能够摸一摸鸡蛋的外壳，感受一下鸡蛋的外壳是不是有涩涩的触感，如果有的情况下，那么就可以说明这一个鸡蛋是比较新鲜的，而那些摸起来光滑的，就说明可能存放的时间比较长，有可能会不新鲜。同时也是我们小伙伴还能够把鸡蛋握在手里轻轻地的摇一摇，假如这一些鸡蛋感觉闷闷的，并且没有一点就是声音，这可以说明这一个鸡蛋是新鲜的，若是手拿着鸡蛋晃起来如同里边有水似的的来回晃动，那么就可以说明这一个鸡蛋已经是不太新鲜了的。
