March 3, 2021

自制玉米鸡肉肠,Q弹筋道无添加

Sponsor Link

经过一个夏天的炎热天气,许多人的胃口大打折扣,很多人在夏天甚至连肉都不想吃了。小孩子本是长身体的时候,吃得少了,身体自然吸收不到足够的营养。老二从进入夏天,到立秋,体重一直就没有多少变化,这可把她爸爸着急得。每天是想着办法让她吃好吃的,但是小孩子没有胃口,吃也就那么一点,每天都在磨时间,到米饭都冷了也没吃多少。虽然每天牛奶这些也喝那么多,但是也需要摄入其它的营养物质,身体才能长得更结实。自制玉米鸡肉肠,Q弹筋道,无添加,做法特简单,大人小孩都爱吃。

自制玉米鸡肉肠,Q弹筋道,无添加,做法特简单,大人小孩都爱吃

同时对于爱美的女生来说,为了夏天能够拥有苗条的身材,穿得美美的,吃得少了,尤其是肉食类食物摄入量是严重不足的。这样就很容易让身体营养不足,让整个人感觉没有精神,感觉很虚弱。所以今天给大家分享一个特别好吃的肉食食品的做法,非常的简单。而且这种肉食类食物,不仅营养价值高,而且多吃也不易长胖哦。进入秋天,就是一个贴秋膘的时候,让身体变得更健康,才能更好地迎接寒冬的到来。如果你也喜欢这个美食,赶紧收藏起来,试试做给家人尝尝。

【玉米鸡肉肠】

一,食材:鸡胸肉2斤,鸡蛋2个,玉米粒80g,姜1块,花椒颗粒少许,淀粉80g,白砂糖2勺,生抽2勺,料酒适量,胡椒粉少许,姜粉少许,五香粉少许,盐适量,食用油适量,肠衣适量。

二,玉米鸡肉肠的做法:

1.将所有的食材都准备好,买回家的鸡胸肉先用刀把表面的油脂割掉,然后清洗干净。接着把鸡胸肉切成小块,放入绞肉机里面,把它绞成细腻的肉泥。然后把绞好的鸡肉泥盛出来,装入一个大碗里面备用。

自制玉米鸡肉肠,Q弹筋道,无添加,做法特简单,大人小孩都爱吃

2.现在开始来调味,再取一个碗,把两个鸡蛋打入碗里,然后把鸡蛋黄捞出来放一边,把鸡蛋清倒入鸡肉泥里面。接着放入2勺盐,2勺白砂糖,少许胡椒粉,2勺生抽,少许五香粉,少许姜粉,1勺料酒,先用筷子顺着一个方向搅拌均匀。接着取一个碗,里面放入80g淀粉,100ml冰水,把它们搅拌均匀成水淀粉。然后把水淀粉分3次加入鸡肉泥里面,每次都要充分搅拌均匀,直到鸡肉泥把所有的淀粉水都吸收进去。记得搅拌的时候,一定要顺着一个方向搅拌哦。

自制玉米鸡肉肠,Q弹筋道,无添加,做法特简单,大人小孩都爱吃
Sponsor Link

3.最后再放入80g玉米粒,继续顺着一个方向搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱里面冷藏腌制1晚,让鸡肉泥更加入味。如果赶时间,也可以腌制2个小时就可以了。

Sponsor Link
自制玉米鸡肉肠,Q弹筋道,无添加,做法特简单,大人小孩都爱吃

4.肠衣先用清水冲洗干净,接着用料酒浸泡2个小时。鸡肉泥腌制好了,肠衣泡好了,就可以开始灌肠了。记得肠不要灌太满了,不然煮的时候很容易就爆开了。全部灌好之后,用绳子把肠系出自己想要的长度,再用牙签在上面扎一些小孔,方便排出里面的气体,这样也能防止肠衣爆开。全部做好后,把它们挂起来晾干,夏天天气热,晾半个小时基本就可以了。起一锅,把做好的玉米鸡肉肠放进水里,再切点姜片,放上少许花椒颗粒,少许料酒,盖上盖子,用小火慢煮,直到把所有的玉米鸡肉肠煮至浮起来就可以了。捞出来控干水。

自制玉米鸡肉肠,Q弹筋道,无添加,做法特简单,大人小孩都爱吃

5.其实直接这样就可以开吃了,不过为了吃起来更香,我们再把它们烙一下。电饼铛提前预热好,刷少许食用油,然后把煮好的玉米鸡肉肠剪成一根一根的,放入里面把玉米鸡肉肠煎香就可以开吃了。这样做出来的玉米鸡肉肠口感特别的鲜嫩,一点也不柴,大人小孩都很喜欢吃。可以直接这样吃,也可以用来搭配其它食物一起吃,都非常的香。

自制玉米鸡肉肠,Q弹筋道,无添加,做法特简单,大人小孩都爱吃
自制玉米鸡肉肠,Q弹筋道,无添加,做法特简单,大人小孩都爱吃

小贴士:

今天给大家分享的这个玉米鸡肉肠的做法就结束啦,非常的简单。想要这个肉肠口感更嫩滑,一定要把肉打得细腻一些。还有就是后面搅拌肉馅的时候,一定要顺着一个方向搅拌,直到肉馅上劲。后面加入的水淀粉记得用冰水来搅拌哦,会让肉肠口感更加的嫩滑。一次这个玉米鸡肉肠一定要多做一些,不管是直接煎来当早餐,还是下面条放一些,或者用来煮汤,做别的时候,都是非常棒的搭配。吃不完的可以用保鲜盒装起来,冷冻在冰箱里面,想吃的时候随时可以取出来吃,很方便哦。

Sponsor Link
Sponsor Link

Leave a Reply

%d bloggers like this: