June 29, 2022

豆腐这样做,外酥里嫩嘎嘎香

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豆腐这样做,外酥里嫩嘎嘎香,成本不足2元钱,全家吃的过瘾

和大家分享一道素食,虽然是素食但是吃起来外酥里嫩滋味十足,没错,就是香煎豆腐,豆腐一直以来都是经济实惠的家常菜,两元钱左右就能买一大块,一大块能吃两顿,可以直接凉拌吃,炒着吃,炖汤吃,煎着吃都是非常棒的。

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豆腐中含有大量优质植物蛋白质,老少都可食用,由其是对于食素倡导者来说,更是获取优质钙和蛋白质最好的食材,今天咱们做的这道香煎豆腐热量低营养高,做法也简单,更是颜值担当,焦黄的外表咬一口咸香酥脆,里面的豆腐还是嫩嫩的,好吃到停不下来的节奏啊,我家孩子一直不太喜欢吃豆腐,但是用这种方法做出来的豆腐他一块一块吃个不停。

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【香煎豆腐】

【所需食材】老豆腐一块,鸡蛋一颗,黄豆酱一大勺,生抽,水淀粉

【制作步骤】

1.这道菜用到的豆腐是老豆腐,那种内酯豆腐不适合做这道菜,豆腐提前在盐水中泡一会,可以去除豆腥味,然后切成半厘米厚的薄片。

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2.碗中打入一颗鸡蛋搅散,把豆腐放进蛋液中沾满蛋液。

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3.平底锅刷点油,把沾满蛋液的豆腐放到平底锅中煎。

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4.豆腐本来就是可以生吃的,所以我们只要把表面煎至金黄就可以。

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5.豆腐表面裹着鸡蛋很快就能煎好了,注意千万不能煎糊了。

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6.碗中加入一大勺黄豆酱,一勺生抽,一勺淀粉,两大勺清水,不用另外加盐,把他们搅拌均匀即可。

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7.把调好的料汁倒进锅中,盖上盖子,煎至水分收干,豆腐全部裹上料汁就可以出锅了。

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8.这道外酥里嫩的香煎豆腐就做好了,撒上适量白芝麻,再撒上葱花点缀,真的是完美的一道素食。喜欢吃的朋友可以尝试一下这种做法哦。

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