June 29, 2022

用电饭煲做葱油鸡,滑滑嫩嫩的

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真方便!用电饭煲做葱油鸡,滑滑嫩嫩的,还不用闻油烟

葱油鸡,一道传统的广东名菜,一般将整鸡+香葱煮后,再焖熟,吃起来润滑细嫩,清香四溢。

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只取鸡腿,腌好后,扔进电饭煲里煮熟即可,不用看着火,也不用担心煮过,真是十分的简单方便呀!

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电饭煲版葱油鸡

【准备食材】:

鸡腿2个、香葱1大把、大蒜6粒、干辣椒2个、生姜1块

盐、白胡椒粉、生抽、料酒、糖

【做法】:

1、鸡腿两个清洗干净,放入大碗中,加入1勺盐、1勺白胡椒粉抹均匀,腌制2个小时以上备用。

盐和胡椒粉的用量应该根据鸡腿的大小来调整,用量不能少;如果买的鸡腿比较大,可用牙签在上面戳一些小洞,以方便入味。

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2、准备好香葱、大蒜、姜、干辣椒。

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3、取电饭煲或者电压力锅内胆,在锅的四壁刷一层油,然后在底部铺上一些姜片。

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4、将香葱切成小段,在下面铺上一层。

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5、放入腌好的鸡腿在香葱上。

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6、加入两勺料酒淋在鸡腿上。

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7、将内胆放回电饭煲或者电压力锅里,选择“煮饭”键。

完成后,继续焖5分钟后开盖。

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8、将内胆里的鸡腿和香葱都夹出来后,底部的鸡汤倒出来。

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9、大蒜、香葱、干辣椒放入小碗里,浇上烧好的热油,激出香味。

然后加入3小勺生抽、1小搓白糖、适量盐,及大部分的鸡汤一起搅拌均匀,做成调味汁。

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10、将煮好的鸡腿斩成小块。

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淋上调味汁即可。

葱油鸡完成,虽然做的过程并没有使用什么大料,但却没有一点儿腥味。

鸡腿带着独特的葱香,滑滑嫩嫩的,3岁的孩子吃也可以轻松吞咽。

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【好吃的关键】:

1、鸡腿一定要腌够时间,白胡椒粉不能少,能提味。

2、要用香葱,不要用大葱,香葱要多放些才更香哦。

3、用电饭煲或者电压力锅都是可以的,选择“煮饭”键即可。

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