June 28, 2022

南瓜花用平底锅做成点心,又甜又软

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南瓜花样吃法,用平底锅做成点心,又甜又软,外面卖十几块钱一个

最早了解到铜锣烧,是在动画片里,看哆啦A梦大口大口的吃,我也跟着咽口水。

南瓜花样吃法,用平底锅做成点心,又甜又软,外面卖十几块钱一个

铜锣烧,其实做起来很简单,只需要拌好面糊,然后用平底锅烙好饼皮,接下来包上馅料就可以了。用到的食材很常见,都是家里经常备着的。这次,我一共做了近10个铜锣烧,算下成本,不过十几块钱,比买的实惠太多。好了,话不多说,以下就是这款南瓜铜锣烧的做法,喜欢的亲们就在家试试看吧,做早餐也很适合,而且孩子超喜欢~

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具体制作方法

第一步:准备食材。低筋面粉150克、鸡蛋3个、白糖20克、南瓜泥100克、奶粉10克、泡打粉3克、玉米油20毫升、水适量、豆沙馅适量。

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第二步:除豆沙馅外,把所有的食材一起放到厨师机搅拌桶内,如图。

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第三步:使用厨师机的打蛋头,选择3档,然后启动厨师机。搅拌3到5分钟,搅拌至面糊没有颗粒就可以了。然后关闭厨师机,盖上保鲜膜,让面糊室温静置15分钟左右。

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第四步:开始烙制。平底锅烧热,舀一小勺面糊倒入锅中,如图。(平底锅最好选择不粘锅,另外,锅中不需要抹油。)

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第五步:小火开始加热,加热至面糊开始冒密集的小泡,如图。这个时候就可以翻面了。

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第六步:翻面后再加热30秒左右,即可取出晾凉。(接下来,再烙剩余饼的时候,最好用一条湿毛巾在锅里擦一下,这样可以让锅底的温度降下来一些,以保证再烙的时候,饼皮颜色一致。)

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第七步:饼晾凉后,放一片在手里,然后抹满红豆沙,如图。

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第八步:往红豆沙上再盖上一片饼,一个铜锣烧就做好了。

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第九步:开动吧~

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多说几句

1、 材料里,我放了一些南瓜泥,烙好的饼金黄诱人,吃起来也更香甜,特别美味。但是,不同的南瓜泥含水量不一样。所以,水的量大家要根据实际情况来加。最后调好的面糊,比酸奶略稠一点,倒入锅里可以流动开就可以了。

2、 之前,有亲问过我,怎样可以让饼特别圆。这个很简单,大家只要在倒面糊的时候,垂直往锅里倒下,全程手不要移动,而且锅要水平放好,这样面糊倒入锅里后,自然会是圆圆的。另外,为了方便包豆沙,饼的大小最好是一样的,这样在往锅里倒面糊的时候,每次最好使用同样大小的勺子哦。

3、 烙的时候,锅里不用放油。所以,最好要选用不粘平底锅来做。

4、 切记不要翻面太早,不然容易粘锅,也容易使饼皮不上色。一定要等到面糊开始往出冒小泡的时候再翻面。

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