August 16, 2022

这样做的虾才有味,不油炸外皮酥脆

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这样做的虾才有味,不油炸,外皮酥脆,鲜香入味,吃过都上瘾

想吃茄汁大虾在家就能搞定,这样做的虾肉质鲜美,最关键的是孩子也能吃,没有辣椒,颜色鲜红,口感酸酸甜甜,先拿起整只虾,把虾身上的茄汁吮干净,再把虾皮剥下来就可以吃了,我每次吃虾连皮也一起吃了,听别人说吃虾皮可以补钙,我个人认为吃虾皮不会补钙,吃在胃里难以消化,建议还是去皮再吃。下面是详细步骤,喜欢的朋友不妨在家给孩子这样做,好吃又营养。

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【茄汁大虾】

主要材料:大虾适量,番茄酱2大勺,白糖3勺,白醋2勺,料酒1勺,生姜一块,大蒜适量,盐适量。

【详细做法】:

第一步:首先我们准备适量的大虾,这样的大虾肉多吃起来也是过瘾。

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第二步:取其中的一个虾,用剪刀把虾枪,虾须和虾脚剪掉,再把虾背剪开,抽出虾线,然后挤压头部,挤出虾脑,全部处理完以后,放清水里洗两遍,捞出控干水分。

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第三步:姜切成姜末,蒜也切成蒜末,放一旁备用。

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第四步:碗中加入2大勺番茄酱,3勺白糖,2勺白醋,搅拌均匀备用,再加少许的盐调味,最后加入半碗水,搅拌均匀。

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第五步:处理好的虾放盆里,加入1勺盐,适量姜末,再加一勺料酒。

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第六步:用手抓拌均匀,腌10分钟即可,姜可以去掉虾里面的腥味。

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第七步:锅中倒入少许油,把油烧热下入腌好的大虾,先不要搅动,开中火煎。

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第八步:大概煎半分钟,虾的底面微黄,翻面煎另一面。

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第九步:大约煎2分钟左右,虾头里面的油已经煎出来了,这样煎的虾颜色超级红,虾煎至快熟,盛出备用。

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第十步:锅里再不用加油了,再加入2勺蒜末,小火把蒜末炒香。

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第十一步:再把调好的番茄汁倒进锅里。

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第十二步:中小火翻动铲子慢慢炒,这样我们的番茄汁就炒好了。

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第十三步:把煎好的大虾倒进锅里翻炒,使每个大虾都裹上茄汁,关火,这样就可以出锅装盘了,出锅撒点葱花装饰。

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我们的茄汁大虾就做好了,端上桌好看又好吃,称得上最营养的菜,

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