August 16, 2022

豆沙最省时省力的做法,不用泡不用油炒

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从小就特别爱吃豆沙包,天津人叫它:豆儿包。早上起来带上一个吃早餐,别提多高兴了。豆沙包各地的做法不太相同,有个人特别爱吃那种细腻的,就是我们吃蛋黄酥的那种红豆沙,还有我们天津人的耳朵眼炸糕,也是用细腻的红豆沙,它的制作方法复杂,耗时长,一般人在家都懒得做。可是天津人吃的豆包又不一样的,它必须是这样颗粒状的豆馅儿,这样才香,才算是一个合格的豆包。

豆馅儿最省时省力的做法,不用泡不用油炒,做早餐豆沙包绵密软烂

其实平时也很少在家做豆包,因为很多地方都会卖,就跟馒头一样普遍。可是最近我爱吃的那家老奶奶卖的豆沙包不出门了,买不到就自己做吧,做法简直是太简单了,成本非常之低,做一大锅也不超过10块钱,够做30多个豆包用了。

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今天耳朵这个做法,不需要泡一夜红豆,更不需要破壁机,料理机,也不需要用油炒,胳膊完全不会累,少糖无油吃起来完全没有负担,省力又健康,下面就看看它的制作方法吧。

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【豆沙馅儿】

食材:红豆一斤,水750ml,糖30g。

做法:

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1.买来的红豆,我们洗干净,不用水泡一夜,如果喜欢可以泡一会儿,也是为了更干净。

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2.放入电压力锅中,加入1.5倍的水。也就是说,一斤红豆,用750ml的水。如果做的量大就按这个1:1.5的比例放水即可。

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3.电压力锅选择豆类按键,熟了之后,我本来想焖一夜的,没想到一开盖子就它就非常软烂了,口感就是我想要的,有泥有沙有颗粒,是软烂的颗粒,完全不用咬的那种,放心吧。

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4.加入糖30g,这个量自己尝试着加,有人喜欢甜些,有人喜欢淡些。如果家里有血糖不好的人,也可以加木糖醇或者元贞糖。最近发现元贞糖更加健康,它没有热量,只是它的用量要控制好,非常的甜,如果配方要求用30g糖,这个元贞糖用10g就好了,基本就是白糖1/3的用量,就可以和白糖一样甜度了。这样做成无糖的,血糖不好的人就也可以吃豆包了。

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5.加入糖之后,我们用擀面杖将它碾碎些,碾到自己喜欢的口感和颗粒就可以啦。

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6.做完豆馅儿,赶快用它做个豆包吃吧,别提多香了。我用了60g一个馅儿,吃起来可带劲了。

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7.一时兴起做了几个小猪豆沙包,孩子特别喜欢,一天吃了3个。这个小猪这两天也会将食谱写出来教给大家,喜欢的请关注我哦。

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8.还用这个豆馅做了面包什么的,都非常适合。这个方法是不是特别简单,不用油炒,不用泡豆子,就和做米饭一样的步骤,一样的简单。赶快做起来吧!万年问题来了,吃不完的豆馅怎么保存?那就做成豆包,蒸好冷冻起来吧,吃之前将豆包加热即可。

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