October 18, 2021

这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香

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 按照以往我们也早就吃上了端午粽子,趁着粽叶长得正茂盛,咱们今天不包粽子,用粽叶、糯米粉和花生做一道甜点小吃,软糯不粘牙,一起来看看是怎么做的吧!

这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻

  用料:

  糯米粉210g,淀粉10g,热水160g,红糖50g,花生米200g,油10g,粽叶若干(我们用的是芦苇叶子)。

这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻

  做法:

  将200g糯米粉和10g淀粉倒在一个碗内,用筷子搅拌均匀。

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  往糯米粉碗中倒入160g开水,搅拌均匀,用手揉成光滑的糯米团。

这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻

  加入10g的油,用手抓匀,把油抓进糯米团中。(加了油以后,糯米团拉丝效果会更好,而且吃起来不粘牙,也不容易发硬。)

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这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻

  花生米倒入烤盘,放入烤箱中烤熟。烤好后取出,将花生米晾凉,倒入料理杯中,绞成花生碎。

这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻
这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻

  把花生碎倒入碗中,加入红糖和10g糯米粉,搅拌均匀。

这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻

  用手将揉好的糯米团搓成长条,用刀切成小剂子。

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这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻
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  取一块小剂子,搓圆,按成一个窝状,放上一勺调好的花生馅,封口封严实了。(花生馅的多与少,根据自己的喜欢口味来添加。)

这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻
这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻

  将包好的糯米团整成长条状,放在粽叶上面,按扁,用粽叶包着。

这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻
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这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻
这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻

  把包好的糯米饼上锅蒸(大约蒸10分钟就可以了),蒸到糯米饼皮由白变透,关火,出锅,这道粽叶花生糯米饼就做好了,吃起来软糯不粘牙,有粽叶的香,有花生的香,非常好吃。

这是花生糯米饼的做法,用粽叶包裹着吃起来更香,甜而不腻
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