December 6, 2021
Sponsor Link

饺子多种多样,偏爱这个馅儿鲜美多汁

Sponsor Link
饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

民间有句俗语“肉中就属猪肉美,菜里唯有白菜鲜”,猪肉白菜饺子是我家的心头爱,鲜美多汁,香而不腻,吃过的人无不称赞。白菜价格便宜,营养丰富,含有人体所需的微量元素,其中蛋白质和维生素多于苹果和梨。含有丰富的膳食纤维,促进肠胃蠕动,帮助消化,增进食欲。同时具有解渴利尿、清热除烦、增强抵抗力等功效。

饺子吃着香不香,除了调馅,还有一个步骤很重要,许多人都不知道。这个步骤就是打水,经过打水的饺子馅吃起来松软不发柴,鲜嫩又多汁。

今天分享我做的猪肉白菜饺子,味道不输饭店,一口一个好吃到停不下来。

饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

猪肉白菜饺子

主要食材:前腿肉、白菜

饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞
Sponsor Link

详细制作步骤

我只用白菜的叶子部分,白菜帮千万别扔掉,切片后可以用来炒菜。切好的白菜要先用盐腌制30分钟以上,逼出多余的水分。

饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

前腿肉切成小块放料理机中打成肉馅,接着放生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、香油、花椒粉、鸡蛋、姜末进行调味。(大葱要等到打水后再放)

饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

朝一个方向搅拌均匀。

Sponsor Link
饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

接着进行打水,不能用自来水,要用凉白开。打水没有具体的用量,分成2-3次加入,每次加30-40毫升左右,每加一次凉白开就朝一个方向搅拌使其上劲,等水分被吸收再加第二次,直到肉馅表面起粘稠,松软且不松散最佳。

饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

大白菜要攥去多余的水分,接着切成碎丁,和肉馅一起充分搅拌。大葱要在此时加入,味道更香。

饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

最后把所有食材搅拌均匀,饺子馅就做好了。

饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

包成自己拿手的饺子造型,现包现吃最是香。

饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

只要做猪肉白菜饺子,老公都比平时多吃20个,鲜美多汁,香而不腻,筷子都停不下来。

饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

有话说:

吃饺子建议用前腿肉,肉质细腻,很适合做各种馅料小吃。大白菜一定要用盐杀一下水分,大葱别放太早,打水后再放吃起来才会香。经过打水的饺子馅吃起来不瓷实不发柴,香嫩又松软。

Sponsor Link
饺子多种多样,偏爱这个馅儿,鲜美多汁,香而不腻,吃过无不称赞

Leave a Reply

%d bloggers like this: