November 30, 2021
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爱吃鸡蛋可以这样做,学会这一道爆浆的番茄蛋饺

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鸡蛋的美味做法还是挺多的,荷包蛋不过是其中的一种而已,要说我最喜欢的鸡蛋做法还真有好几种,而蛋饺就是其中之一。

不知道大家喜不喜欢吃蛋饺呢?

爱吃鸡蛋可以这样做,学会这一道爆浆的番茄蛋饺,简单美味又好吃

蛋饺,顾名思义,就是用鸡蛋做出来的饺子,相信有很多人都吃过,不过一般人做出来的蛋饺都是用猪肉做的馅,其它的馅料一般都是比较少见的。

不过在我家,还有一种番茄馅的蛋饺,这一种蛋饺一口咬下去,会有一种爆浆的感觉,吃进嘴里酸酸甜甜的,好吃又开胃,而且小孩子也很喜欢吃哦。

这一种爆浆的番茄蛋饺做法还是比较简单的,不过蛋饺的制作比较费时间,如果喜欢的可以先收藏起来,有时间了可以试一下呀。

爱吃鸡蛋可以这样做,学会这一道爆浆的番茄蛋饺,简单美味又好吃

【番茄蛋饺】

材料:鸡蛋、番茄

调料:盐、白糖、番茄酱、水淀粉

【详细做法】

1.准备几只番茄,清洗干净后把番茄切上一个十字花刀,然后放入盘中,倒入开水,大概烫5分钟。烫好的番茄捞出来把皮剥掉,然后把番茄去掉果蒂果芯,把它切成小丁备用。番茄也可以用多一点,如果做不完,也可以留着以后吃。

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2.锅里倒入一点花生油,把切好的番茄丁倒进去翻炒一下,把番茄的汤汁炒出来,然后放入一点点盐、2勺的白糖,适量的番茄酱,然后翻炒均匀。如果想要吃甜一点的,可以多放一点白糖,根据自己口味来放。翻炒均匀后,倒入少许水淀粉,稍微翻动一下,番茄的汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

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3.把做好的番茄酱装入碗中稍微放凉一下。然后取另外一个大碗,打入3-4个鸡蛋,倒入适量的水淀粉,把它们搅拌均匀后备用。灶上开最小的火,取一个不锈钢的大勺子,勺子上刷上一层花生油,然后把调好的鸡蛋液倒上一点,转动大勺子,让鸡蛋液在勺子里面稍微凝固。

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4.鸡蛋液稍微凝固后,把做好的番茄酱放在鸡蛋上面,不用放太多,然后用筷子把鸡蛋皮包起来,用筷子轻轻的压一下边,顺便煎一下方便封口。把做好的蛋饺放入盘中备用,一直把鸡蛋液做完为止。

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5.做好的鸡蛋饺,可以放入蒸锅里面,蒸上2分钟,把鸡蛋蒸热,也可以放入调好的汤中煮一下,这个可以根据自己的喜好口味来做。这一道酸酸甜甜的番茄鸡蛋饺就算是做好了,简单好吃,喜欢的赶紧试一下吧,味道挺不错呀。

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