老李最近吃的東西是越來越少，加上牙齒也掉了很多，很多肉都吃不了，加上胃病騷擾，食慾也是越來越低。
這兩天因為胃痛又開始跑藥店，疼痛雖然止住了，這胃病還是反反复復，整個人蔫蔫的，食慾也不佳。偶然上網看到有文章說喝粥可以養胃，想起之前喝粥確實胃也舒服很多，於是他便開始每天用粥代替主食。
這三個月來，粥是天天吃了，但胃病好像也沒好轉，還有點惡化了，連帶整個人都瘦了一圈，結果一復診，醫生直接讓住院觀察，還直言：粥不能亂喝！
他也困惑“可是粥不是養胃嗎？怎麼還越喝越病了？”
一、這些喝粥迷思，正在摧毀老人的身體！
許多中老年人喜歡早餐喝一碗粥，覺得喝粥對胃好，事實上，臨床65歲以上因飲食迷思發病的慢性胃炎患者中，42%有過長期單一喝粥的習慣。長期喝錯粥可能更傷身。
迷思一：白粥萬能論
白粥雖然健康，但也沒有想像的這麼好。要知道白粥就只有水和澱粉兩種主要成分，營養成分單一，長期攝入，雖然消化速度是快了，但營養補充跟不上，加上澱粉屬於高升糖食物，也不利於血糖水平穩定。
迷思二：越喝越養胃
喝粥其實不一定養胃，尤其是本身就有腸胃疾病的人，比如消化性潰瘍患者和反流性食道炎患者，胃酸容易分泌過多情況下，還長期喝粥，會進一步增加胃酸分泌，加重病情發展。
迷思三：疾病復健多喝粥
疾病康復期的患者雖然建議多吃流食，但這裡不特指喝粥，而且這個階段的病人需要更多的營養助力身體恢復，可以把肉、蛋、水果等食品碾成泥，豐富膳食配比。
二、哈佛研究：喝粥或能降低死亡率？
既然喝粥沒有這麼好，為什麼網路又說喝粥可以降低死亡率，喝粥的人比較容易長壽？
其實這個說法來自哈佛大學的長期研究，研究員花費14年時間追蹤調查，對10萬人日常飲食習慣進行統計分析，發現每天吃28克粥可以降低9%的心血管疾病風險，以及5%的總死亡率，但這裡說的粥不是日常常見的白粥，而是雜糧粥。
雜糧粥富含膳食纖維、維生素B群、礦物質等，且全穀物的膳食纖維有助於降低膽固醇、調節血糖，維生素和礦物質則對心血管健康有益。
但白粥主要由精製米製成，營養成分單一，升糖指數高，長期飲用可能增加血糖波動和營養不良風險。
三、這2種差勁的喝法，不但傷胃還致癌
另外怎麼喝粥也有講究，如果你也習慣以下2種喝法，還不如不喝。
1.太燙的粥
很多人習慣粥一煮好就立刻開吃，特別是冬天，覺得吃點這樣的熱食更舒服，但長期這樣喝粥非常傷胃食道，要知道人的口腔喝食道粘膜非常嬌嫩，經常吃溫度太高的食物會引起粘膜反复充血，甚至發炎，增加疾病甚至癌化風險，國際上已經把超過65℃的食物會引起粘膜反復充血，甚至炎症，增加疾病甚至癌變風險，國際上已經把超過65℃的食物等致癌物，所以日常最好列入粘液。
2.鹹菜配白粥
有的人習慣白粥配鹹菜，有滋有味，更好入口。實際上白粥本身就沒什麼營養，又容易升糖，而鹹菜本身含鹽量就高，加上鹹菜製作過程很容易產生亞硝酸鹽，被人體長期攝入可能會轉化為亞硝胺等致癌物，增加胃腸癌風險，也不建議經常這樣搭配吃粥。
四、喝米粥會升血糖，喝小米粥會嗎？
雖然血糖不好的人不建議喝粥，但也不是什麼粥都不適合，材料選對，喝粥也可以控製糖。
《Frontiers in Nutrition》期刊就曾發表過這樣一篇研究，研究員在對80篇相關研究進行總結發現，小米是很好的控製糖食品，可以幫助降低降低胰島素指數和胰島素抵抗，經常吃小米還有利於預防第2型糖尿病。
研究者認為小米屬於抗性澱粉，纖維含量高，對於糖尿病及糖尿病前期患者可以適當吃。
而且每天都喝小米粥，對身體的好處也不少，首先是小米中含有一定的硒，可以提高人體抗氧化力，有利於保護並增加免疫細胞活性，增強人體免疫功能；其次小米中還含有一定的類胡蘿蔔素，可以保護眼睛；另外小米中的鉀和鎂等微量元素可以幫助人體控制血壓水平，預防心血管疾病風險。
所以小米粥比起米白粥比較適合日常攝入，但小米也是主食，日常攝取也要注意適量。
飲食健康對身體的影響也很關鍵，平時攝取也要多上心，像粥類飲食最好多以粗糧配比，同時也要注意飲食多樣性，不可長期單一形式攝取。
