老趙今年67歲，退休後常在院子裡泡茶招待朋友，他試了多種茶的品類，發現自己還是最喜歡濃綠茶，每次都會泡2包。
他的好朋友老李對他這個行為每次都很不理解，擔心他長期喝濃茶影響健康。但老趙對此不以為意，他說自己看過研究說喝濃茶有助於長壽。
到底這個說法可不可信呢？
一、柳葉刀子刊證實，喝濃茶真能抗衰老？
喝茶是許多人喜歡的養生手段，但近年來關於茶葉的爭議性很大，有人說喝茶影響健康、有人說對健康有益。近期，《柳葉刀》雜誌子刊上發表的一項由四川大學華西公共衛生學院進行的研究指出，喝濃茶或對老年人長壽有益，這到底是怎麼回事？
研究人員將英國生物銀行樣本庫內5998名37~73歲的英國人以及來自西南區域人群自然隊列研究內7931名年齡30~79歲的受試者納入了研究。透過調查受試者的喝茶習慣來分析身體的衰老速度，結果發現持續喝茶的人身體的衰老跡象會明顯放緩。
具體來看，每天喝約3杯或6~8g茶葉，抗衰老的益處最大。
圖源自網路
對此，研究人員認為與茶葉內有多酚類、嘌呤生物鹼、茶胺酸、咖啡因等生物活性化合物有關，這些物質均能對抗老化有正面作用。尤其是茶多酚，其具有抗氧化、防輻射、抗衰老等生理活性，可清除體內多餘的自由基，並發揮強烈的抗氧化作用來延緩身體的衰老速度。
濃茶中雖然這些有益成分含量較高，但這並不代表茶越濃越好。
長期喝濃茶會為健康帶來全方位的傷害，濃茶內的草酸、咖啡因、茶鹼等物質的含量較高，容易讓大腦過度興奮，影響正常的睡眠，且會增加腎結石、胃潰瘍、胃潰瘍等疾病的發生風險。
二、喝茶到底防癌還是致癌？喝什麼茶好？
關於喝茶會致癌的說法也一直傳的沸沸揚揚，其中最為常見的就是普洱茶1g內就有五億黴菌，內裡有大量的黃麴黴素，經常喝會導致身體患癌，這是真的嗎？
普洱茶是人工發酵而成的，發酵前期會使用黑麴菌、根黴為主，後期會出現灰綠麴菌、青黴菌以及酵母，這些物質都對健康無害。很多人看到曲霉菌後第一反應就會聯想到黃麴黴素，但其實二者是完全不同的兩個物質。正常發酵製成的普洱茶，在合理儲存的情況下飲用不會影響健康。
還有說法稱，隔夜茶不能喝，因內裡會有大量的亞硝酸鹽存在，經常飲用會增加癌症的發生風險。有學者曾對隔夜的普洱茶、菊花茶、龍井茶等進行過測量，結果發現內裡的亞硝酸鹽含量均低於國家限量的<1mg/L的標準。
說完了致癌，我們再來聊聊防癌。
2020年發表在《營養學進展》的研究結果顯示，喝茶對預防癌症，尤其是口腔癌的發生有正面意義。
中國工程院院士陳宗懋曾對日本的一項研究進行過介紹，研究稱女性每日飲用10小杯（120ml），癌症的發生時間平均會延遲7.3年、男性可延遲3.2年。
但是，一天喝10杯茶，會不會太多了呢？
屠幼英教授表示，正常情況下防癌每日泡茶葉6~15g即可，即早中晚各一杯即可，每次150ml左右的水即可。
就防癌效果來看，綠茶白茶等不發酵或輕微發酵的效果最好；烏龍、鐵觀音等效果次之；紅茶和黑茶這類重發酵的茶，內裡的茶多酚含量較低，防癌效果也會隨之的下降。
雖然茶葉內有一些對防癌有好處的物質，但日常不能單純依靠喝茶來治療癌症，這是完全不同的兩個概念，盲目喝茶治病只會延誤最佳的治療時機。
三、反向喝茶最為致命，4大迷思，你中了幾場？
喝茶雖好，但也要注意別“反向喝茶”，錯誤的喝茶方式只會給健康帶來影響，這幾個誤解一定要避開。
1.陳茶不洗
黑茶和烏龍茶通常是陳茶居多，在沖泡前最好先用沸水清洗10~20秒，再把頭泡茶水倒掉，這樣做不僅可以細查，還可以去除可能存在的微生物，促進茶香的揮發。
2.用沸水沖泡
黑茶、紅茶、烏龍茶一般建議用沸水沖泡，可以更好地激發茶香；但如果是綠茶的話，則不建議用沸水沖泡，使用80~85攝氏度的水沖泡即可，最好現泡現喝。
3.喝茶醒酒
喝茶可促進體內的酒精分解，且可促進酒精的排出速度。但這種加速分解可能會導致肝腎負擔加重，尤其是對於本身肝腎功能不好的人，酒後一定不要喝茶。
4.嚼茶渣養生
從安全性上來說，不建議喝完茶之後把茶渣也咀嚼下嚥，因茶渣內可能會有微量的鉛、鉻等重金屬以及不溶性農藥，喫茶渣會讓這些物質也進入體內，對健康不利。
在適當的情況下喝茶，可為健康帶來一定的好處，但日常一定要避開一些常見的誤區，盡可能避免「反向喝茶」。
