不管燉什麼魚，切記不可放這「3種」調味料，否則魚肉難吃腥味大。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了跟大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
秋風起，魚兒肥。這到了秋天最該吃的第一樣，食物就是魚肉。魚肉屬於高蛋白低脂肪的食物，其實對於上了年紀的朋友來說更要記得多吃魚肉哦。多吃魚肉可以益智健腦，要說魚肉最好吃的做法就是蒸著吃，或是燉著吃了。
但不管咋做，我們在家燉魚肉時一定要切記不可放這3種調味料，否則魚肉腥味大不鮮美。到底是哪三味調味料呢？話不多說，直接跟大家分享乾貨啦！
第一種：料酒
燉魚時，切記不能放第一味調味料就是料酒。料酒容易影響魚肉本身的鮮味。所以提醒大家一定要記得燉魚時切記，不要放料酒。料酒適合放豬肉，牛肉和羊肉。和魚肉可以說是“天敵”，燉魚肉時切記不要放料酒。
第二種：八角
對於是不能放的第二種調味料就是八角。八角屬於大料，當中最厲害的調味料。放多了，最容易影響魚肉本身的鮮味。所以魚肉和八角也是天敵。這一點大家可不要弄錯了。
第三種:花椒
魚肉本身就有很多刺，如果再往裡面放花椒的話就容易影響它的味道了。花椒都是小粒小粒的。吃肉的時候還得再挑花椒是不是特別麻煩呢？所以大家在燉魚肉時一定要記得，不要放這三種調味料哦。
那麼魚肉到底怎麼做才好吃呢？接下來跟大家分享一道酸菜魚好吃的做法。秋天喜歡吃魚肉的朋友趕緊跟著我來學習吧。
推薦食譜：酸菜魚
1.先準備新鮮的草魚一條給它去掉魚鱗和內臟。然後在裡面加入蔥薑醃製20分鐘。這時候再從魚尾下刀給它片成魚片。魚頭一定給它切斷。把魚骨再給它切斷。
2.處理好的魚肉，在裡面加入蔥薑料酒，再放入一匙玉米澱粉。用手抓拌均勻同樣給它醃製五分鐘。接下來就可以上火製作了。
3.炒鍋燒熱放入食用油。然後把準備好的半包酸菜放入鍋中。用大火快速炒香。然後再放準備好的泡椒以及小米辣大火快速炒香。然後在裡面加入足量的清水。放入精鹽胡椒粉調味。
4.水燒開後把準備好的魚肉放入鍋內。用大火煮至定型然後立即撈出來。把準備好的魚肉直接放入乾淨的盤中。然後再把準備好的魚骨放入鍋內同樣煮熟。
5.然後再把煮好的料汁鋪在上面。在上面撒，上少許的蔥絲，以及花椒和麻椒，燒半鍋熱油。油熱後直接把它潑在魚肉上面。激發出香味就可以出鍋子吃啦。
好了，以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還知道如何燉煮魚肉嗎？歡迎留言區分享給我們喔。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。
