花生是非常常见的一种食物，不仅闻起来很香，吃起来也很美味，深受人们的欢迎。
花生除了能够满足人们的口腹之欲外，其中还富含丰富的营养物质，因此又被人们称之为“长生果”，“植物肉”，“素中之荤”等等。
生花生与熟花生哪个营养价值更高？
其实说到吃花生，不管怎么吃，对身体都有好处，不用太担心怎么吃，可以根据自己的需要选择生吃还是熟吃。
生吃花生就是花生的营养价值，每100克生花生含热量约574卡，脂肪约44克，蛋白质24克，花生能提供饱腹感，含有大量的膳食纤维，消化速度慢，所以吃后不易使血糖上升过快，糖尿病患者适量食用生花生更有利于身体健康。
花生生长的整个过程中，都有可能感染黄曲霉，黄曲霉是一种有毒物质，如果被人食用，会引起恶心呕吐，严重时甚至危及生命，它是水溶性的，花生污染的黄曲霉毒素经过漂洗和煮沸后基本可以溶于水。
从这个角度来说，吃煮熟的花生相对安全，容易消化吸收，所以对于肠胃不好的人，尽量多吃煮熟的花生。
早起空腹吃几粒花生，坚持半个月，这4个好处也许“不请自来”
润肠通便
花生富含油酸，可以为身体补充能量，为身体合成一些重要物质提供原料。当然，早上起床后，空腹吃花生还可以收获其他好处，那就是可以“润滑”肠胃。
早起后，如果能定时顺利排便，对排毒有非常重要的影响，花生恰恰有这个优势，因为它富含油酸，可以润滑肠道，帮助人体通便，从而促进身体毒素的排泄。
养胃
早上空腹吃生花生可以养胃，每天早上起床后空腹吃红花生可以保护我们的胃。
这是因为花生中含有磷脂，空腹食用后可以在我们的胃黏膜上形成一层保护膜，有效缓解早晨胃部不适，如反酸、恶心等。
花生的营养价值普遍较高，早上起床后吃花生，可以有效中和胃酸，减轻胃酸分泌过多的症状，避免胃炎或胃溃疡，同时还可以健脾养胃，增加胃黏膜的修复功能。
延缓衰老、预防脱发
空腹吃花生米能充分的促进花生米在体内的消化和吸收，花生本身富含多种维生素和微量元素，例如维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K和矿物质钙、磷、铁等营养成分，能起到延缓衰老，因为花生中的钙、磷、铁、锌能够促进大脑的发育，增强记忆力，具有激活脑细胞、延缓衰老的作用。
还能够预防脱发，花生松的B族维生素和维生素C含量丰富，对于头皮的健康能够起到很好的保健作用。
补充气血
花生是可以补血补气的小食品，尤其是红皮花生，红皮是一种可以补血补气的中药，是女同志最好的滋补品之一。
因为女性，每个月都会因为月经会丢失一些血液铁元素，容易出现贫血和手脚冰凉。
早上空腹吃花生，能有效促进身体的血液循环，改善贫血，让你面色红润，手脚温暖，不妨试试。
每天吃多少花生米最适宜？
每天可以吃13个，对身体最有好处。
花生也被称为长寿果，伟大的革命家、政治家陈云逝世，享年90岁，他生前极其爱吃花生，但一天吃的花生不超过13颗，这是她妻子、著名营养学家于若木坚持“五果帮”养成的好习惯。
“五果求救”出自《黄帝内经》，其中五果指的是梅、杏、枣、桃、栗。其实五果现在一般指水果和坚果。
它们富含营养，可以帮助消化，花生是坚果的一种。花生有“延年益寿”的作用，所以民间也称之为“长寿果”，适当食用有益健康，因为有些人可能不适合多吃花生。
吃花生有哪些需要注意的事项？
1、老少均可食用，病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。
2、适用量：每天80-100克即可。特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。
3、花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
4、花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不瘟不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点是，老少皆宜。
5、花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。
