January 17, 2022
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一口气可以吃3个的小包子,又白又胖馅料足,自己在家做的才叫香

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在传统的面点中,包子饺子具有举足轻重的地位。这不仅仅是历史悠久的问题,最主要的还是它们的口感非常符合中国人的胃口。今天就拿来推荐一款百吃不腻的小包子,大小刚刚好,可以满足不同人群的需求。

一口气可以吃3个的小包子,又白又胖馅料足,自己在家做的才叫香

而且颜值也显得更加娇小可爱,尤其里面搭配了白菜肉馅儿的,每次吃起来都特别回味哦!无论当早餐,还是正餐都是超棒的。一口气可以吃3个的小包子,又白又胖馅料足,自己在家做的才叫香!

一口气可以吃3个的小包子,又白又胖馅料足,自己在家做的才叫香

今天就一起来品尝一下吧,每次做这款小包子,孩子都吃得非常起劲呢!做法相对简单,但口感会有更大的提升呢!超好吃的家常小包子,好看又好吃,做多少都不够吃呢!千万不要错过。


【白菜包子】

制作配料:猪肉300克 白菜半棵 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺半 白胡椒粉适量 姜末适量 面粉400克 清水210克 干酵母4克

制作方法:

1、准备所需要的食材;

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2、白菜切碎放一旁备用,白菜不需要切得很碎;

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3、准备肉馅儿,加入生抽、老抽,盐、蚝油、白胡椒粉、姜末,浇上一勺热油,顺着一个方向搅拌至上劲;

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4、再把肉馅儿放在白菜碗里,搅拌均匀;

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5、盐不够的时候再加点盐。这里的白菜量不多,可以不需要杀水分,同时肉馅儿里也不需要再打水进去,白菜里的水分足够肉馅儿了,这样营养不流失。如果白菜量多就要杀一部分水分出来;

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6、面粉里加入酵母,再加入温水,不要超过35度,揉成一个光滑的面团,醒面10分钟左右;

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7、然后把面团取出来,直接下成小剂子,再擀成包子皮;

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8、包上调好的馅料;

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9、包成自己喜欢的样子即可;放在笼屉上放在温暖的地方醒面1个小时左右。这一步很关键,包子生胚一定要醒到位,这样蒸出来的包子才会又白又胖;醒好的包子拿起来轻飘飘的感觉,明显变大就发酵好了;

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10、醒发好的包子开水上锅蒸,大约蒸15分钟;关火之后焖上5分钟左右再打开;

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11、这样做出来的包子肉馅儿鲜美,汤汁满满,外皮又白又软,比外面买的放心又好吃。

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12、早餐蒸一蒸,几分钟搞定,孩子超爱吃!

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