July 25, 2021

玉米保存有技巧,直接放冰箱冻就错了放一年还很鲜甜

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玉米是很常见的一种粗粮,营养丰富,其中的矿物质、维生素含量比大米还要高,平时不仅能当零食,也能当主食,尤其是对于一些减肥的朋友来说,玉米是很好的主食代替品,饱腹感强,平时经常吃点玉米对身体也是有好处的;

玉米保存有技巧,直接放冰箱冻就错了,多做2步,放一年还很鲜甜

现在是玉米大量上市的季节,新鲜的玉米刚买回家煮出来的时候口感鲜甜,吃起来也没有渣,重点是现在的玉米价格便宜,差不多只要1块钱一根,有的甚至1块钱能买2根,不是玉米的季节可能要3-4元左右一根,价格相差好几倍;

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所以在玉米大量上市的时候,很多朋友都喜欢在家囤点玉米,买回家的玉米都放在冰箱冷冻保存,但是很多朋友冷冻过的玉米拿出来煮,煮好之后玉米口感又老又硬,和刚买的时候煮出来的口感完全不一样;

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玉米保存有技巧,直接放冰箱冻就错了,多做2步,放一年还很鲜甜

玉米的口感和你的保存方法是有很大关系的,很多朋友喜欢把玉米放在冰箱冷藏保存,短时间保存可以放在冰箱冷藏保存,冷藏保存能放1周左右,时间久了很容易导致水分流失,玉米口感就会变老变硬;想要长时间保存的可以使用冷冻保存法,冰箱冷冻保存至少能保存一年的时间;

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那玉米放在冰箱冷冻保存是直接放进去,还是煮熟了再放进去,如果方法错了,玉米不仅营养会流失,口感也会不好,干瘪瘪的,一点也不甜,没有新鲜的玉米煮出来的好吃,其实冷冻保存也是有方法的,同样是冷冻保存,没有用对方法,口感也是不一样的,用正确的方法煮出来的玉米口感鲜嫩;

玉米保存有技巧,直接放冰箱冻就错了,多做2步,放一年还很鲜甜

今天和大家分享冰箱冷冻玉米的保存方法,这样随时都能吃上新鲜玉米,个人不建议煮熟之后再保存,煮熟之后冷冻保存,拿出来之后需要2次加热,2次加热的口感会不好,个人建议是生的玉米直接放冰箱冷冻保存,保存的时候不是直接把玉米放进冷冻室,这里有2个小技巧,用上这2个技巧,冷冻保存的玉米就算放上一年也不会坏,冷冻后煮好的玉米和新鲜的一样,喜欢的朋友可以试试!

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【玉米的保存方法】

1、买玉米的时候要注意挑选,尽量挑选嫩一点的玉米,挑选的时候还要看一下,有没有虫眼,有虫眼的就肯定有虫子,不能要,新鲜玉米的外皮颜色是嫩绿色的,发黄的不能要,外皮颜色发黄的不是老了,就是不新鲜,不新鲜或者是偏老的玉米吃起来会有一口渣;新鲜的玉米买的时候不要去皮,可以连皮一起买回来;

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2、买回来的玉米把两头剪掉,底部的玉米梗和顶部的玉米尖尖比较容易变质,所以需要提前修剪掉,修剪的时候不要剪得太厉害,不能露出玉米粒,而且修剪掉之后玉米会变短,更方便储存;

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3、两头都修剪掉之后,很多人会把玉米的外皮全部剥掉,其实不用的,玉米外皮能更好的锁住水分,玉米更加鲜嫩,不会变老,可以剥掉最外面的几层,里面要留3-4层玉米外皮,这也是玉米好吃的第一个小技巧;

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4、在处理好的玉米表面包裹上保鲜膜,尽量包裹得紧一些,这样能防止水分流失,这是冷冻保存好吃的第2个小技巧;

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5、保鲜膜包好之后放在保鲜袋中,这样比直接放保鲜袋效果要好,而且还不容易串味;

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6、全部包好之后放在冰箱冷冻保存,这样能保存很长时间,放一年都不会坏;

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7、想吃的时候拿一些出来煮,顶部切掉一点,剥开外皮,冲洗一下,但是外皮不要剥下来丢掉,清洗好之后把外皮包回去,放在水中煮,加点食盐和食用碱,煮好的玉米和新鲜的一样,又甜又香,嫩的能掐出水来;

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【煮玉米的小技巧】

水煮玉米想要好吃,除了玉米本身,在煮的过程中也是有技巧的,和大家分享2个让水煮玉米更好吃的小技巧;

第1个技巧加点食盐:想要有点甜要先来点盐,所以煮玉米的时候想要突出玉米的甜味,不是加糖,是加盐,煮玉米的水里面加一小勺食盐,这样能更好的突出玉米的甜味;

第2个技巧加食用碱,煮的水中加一点点食用碱,能让玉米吃起来更加软糯;

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