夏日炎炎，可怕的三伏天很快来了。为了能更好地应对这酷暑天气，我们家的饮食早早就进去了蒸煮模式。现在很多瓜果蔬菜都是新鲜上市，做饭食材的选择也可多样化。夏天饭桌上少不了青瓜，丝瓜，蒲瓜等，冬瓜就是我们家特别爱吃的一种瓜类，清热解暑又美味。
冬瓜的营养价值非常高，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜中含有的膳食纤维可刺激肠胃蠕动，使肠道毒素排出体外。另外冬瓜不含脂肪而且钠含量低，可以促进人体新陈代谢，对于利尿排湿、消除水肿，清热解毒有一定作用，所以夏天常吃点冬瓜好处多多。
特别是最近猪肉降价了，终于可以大方点买猪肉了。冬瓜和肉末一起蒸，底盘也铺点粉丝收汁，有荤有素，有滋有味，一上桌就特别受欢迎。以下就是给大家分享这道菜的具体做法，喜欢吃冬瓜的朋友，可以参考一下。
重要温馨提醒：冬瓜无论是炒还是蒸煮，都不宜放盐太早，否则冬瓜会有酸味。
【冬瓜粉蒸肉】
原料：冬瓜一圈，绿豆粉丝一小捆，猪肉200克，干香菇2片，香葱1条，食盐小半勺，蚝油1勺，1勺生粉，大蒜2瓣
【具体做法】
第一步：2片干香菇放入温水中浸泡，绿豆粉丝一小捆放入碗中加凉水浸泡。
第二步：接着将粉丝摆入盘底，取一圈新鲜的冬瓜去皮洗净后切成大小一致的薄片摆到盘上。
第四步：锅里的水烧开后，放入冬瓜开大火蒸10分钟，再倒出冬瓜汁。
第五步：把猪肉和香菇放入炒锅里小火煸出油，再加入蒜末翻炒一下，就倒入冬瓜汁，一勺蚝油，小半勺食盐，1勺生粉，葱花，酱汁立马出锅。
第六步：最后把酱汁浇淋在冬瓜上面，再热半分钟即可上桌。
这样简单又美味的冬瓜粉蒸肉就做好了，夏天常吃点这蒸菜，美味不失营养，清热又解毒。
【菜菜说小贴士】
冬瓜不能和什么一起吃？冬瓜和鲫鱼红豆不要一起吃，很容易引起脱水。还有冬瓜也不要和山竹一起吃，因为冬瓜山竹同属寒性食物，两种一起食用的话，容易出现寒气过重，导致腹泻、腹痛、呕吐等身体不适症状。
什么人不能吃冬瓜？对于肾功能不全如肾炎、肾功能衰竭的人，平时是不能吃冬瓜的。还有就是久病不愈者或阴虚火旺、脾胃虚寒及便溏泄泻者也应慎食。
