现在女孩子应该没人能抗拒蛋糕甜品一类的吧，不开心的时候要吃，开心的时候也要吃，但大家吃过那么多甜品和蛋糕，你可听说过磅蛋糕吧，我最近在学习烘焙的时候，我接触了一下这个种类的蛋糕，用我们烘培老师说的话，像是新手这款蛋糕最适合你们了，不过确实是这样，磅蛋糕不需要黄油，不需要过过渡打发，但做还蛋糕却非常的松软。
后期是特意去网上查了一下，这才知道原来所谓磅蛋糕就是一种基础蛋糕，在台湾将这种蛋糕称为重奶油蛋糕或是布丁蛋糕，并且这款蛋糕在蛋糕界那第地位也是元老级，就好像雪糕中的香草冰激凌是一样的，而这款蛋糕最开始源于18世纪的英国，当时这个名字是因为材料只有四样，并且每一样都是一磅，于是就叫这个名字，在等到现在蛋糕的配方早已经更换了，回家后我看看了家中还有两个香蕉，我就像做一款香蕉磅蛋糕，顺便和大家说一声，我这款是没有黄油的哦。嘴馋怕胖的朋友们，可以试一试哦~
【菜品名称】：香蕉磅蛋糕
【所需食材】：香蕉2根、鸡蛋2个、可可粉10克、泡打粉3克、糖20克、低筋面粉60克、芝麻少许
【烹饪步骤】
1.这第一步也是老生常谈了，还是将所需要的食材全都准备出来，因为是做蛋糕，大家要将食材全都称重好。
2.之后将香蕉去皮掰成小块，大家在看我这个香蕉的时候，可能觉得不太好了，但外皮不管是什么样的，里面一定不会坏，并且这样的香蕉还比较甜。
3.香蕉掰成大块后，用勺子给碾成泥，大家在碾的时候可以稍微细腻一点。
4.待到香蕉成泥后，再将两个鸡蛋放进香蕉碗中。
5.先用硅胶铲给搅拌均匀，之后在用电动打蛋器低速打发，时间大约在15秒，大家在打的时候，一定要用低速并且打蛋器要完全垂直，这样香蕉泥才不会飞溅出来。
6.待打发好后，往里面放20克白糖，用蛋抽朝一个方向慢慢地搅拌均匀。
7.最后将3克泡打粉、10克可可粉、60克低筋面粉全都过筛到盆中。
8.等到这步的时候，咱们先将烤箱进行预热，180度大约预热5分钟，然后用蛋抽给翻拌均匀，不过大家在搅拌的时候，不用过度搅拌，只要没有干粉，就算可以了。
9.然后准备一个蛋糕模具，将蛋糕糊倒进去，然后震动两下，将里面的气泡震出来，之后在表面撒上自己喜欢的干果，像是白芝麻、核桃碎、蔓越莓干或是葡萄干，都是可以的。
10.之后将模具放进烤箱中，180度烘烤30分钟，等时间到了后，大家可以用牙签试一试，扎进去没有面糊就算好了，然后将蛋糕取出来，上面有图片中的裂纹，就算好了，之后等蛋糕稍微凉了后，倒扣放在保鲜袋中保存一晚上。
11.待到第二天早上的时候，将蛋糕切成片，搭配一杯牛奶变成早餐，同样也可以搭配一杯英式红茶，变成下午茶也是一样的，像是想吃还怕胖的朋友们，这款蛋糕就非常适合你。
【烹饪总结】
1.打香蕉泥的时候，要低档垂直慢慢打，要不然在打发的时候，香蕉泥就乱飞了。
2.这款蛋糕我在烤的时候，实际上是烤了40分钟，大家在烤的时候也要注意温度和火候。
3.不喜欢放香蕉，大家也可以替换成别的水果。
