July 24, 2021

5分鐘懶人煎餅,外酥里嫩最解饞,好吃不長肉

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太香了! 5分鐘懶人煎餅,外酥里嫩最解饞,好吃不長肉

每天給娃做的早餐品種,基本上都是十分鐘之內就能搞定的,比如今天的這個外焦里嫩的紫薯太陽餅。

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這個餅,我家基本上每週都要做一次,因為我每週都要包一次餃子,包餃子餛飩剩下來幾張皮可不能浪費了,蒸上一個紅薯、紫薯或者山藥土豆,反正是家裡有啥就放啥,兩張皮簡單一夾,再入鍋煎至微微焦黃就成,細膩的餡料配上嚼勁十足的餃子皮,別提多好吃了。這個懶人餡餅可甜可咸,根據自己的喜好來,更美味喲!

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​ 看,柔軟勁道,別說孩子了,每次吃它,我都忍不住一個接一個,一不小心就吃撐了!

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做法特別簡單,大家不妨先收藏,下次包餃子再剩下幾片餃子皮的時候,您也試試唄!

​ 【水晶餅】

用料餃子皮幾張清水適量

輔料紫薯60克糯米粉10克零卡糖10克牛奶15克油適量

做法:

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​ 食材都準備好。

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​紫薯入鍋蒸熟,趁熱剝掉皮後,用叉子壓成泥。

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​加入糯米粉,稍作攪拌後加入零卡糖,用叉子繼續拌勻,紫薯餡做好備用。

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​5、6張餃子皮摞起來,用擀麵杖稍微擀薄點。

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​擀好的餃子皮跟正常的對比下,稍微大一點點即可。

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​取一張餃子皮備用,挖一勺拌好的紫薯餡鋪在餃子皮上,稍微抹勻點,將邊緣抹點水。

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​ 另一片餃子皮覆蓋在上面,抹水的邊緣用叉子壓好定型。

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​ 全部都做好後,放入加熱的油鍋中,轉小火慢煎。

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​ 兩面都煎好的紫薯盒子變得晶瑩剔透,鼓起大包就可以出鍋啦。趁熱吃哦,內部柔軟外表焦脆,口感超棒!

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​ 小貼士:

餃子皮不要擀太薄了,稍微大一點點就可以了,太薄了容易露餡。

因為紫薯的品種不同,含水量不一樣,所以液體要酌情加入。紫薯餡稍微調濕一點,​抹​的時候會更方便。

加入糯米粉的紫薯餡,口感濕潤粘稠,特別好吃,尤其是喜歡糯米食品的朋友一定要試試呢。

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