馬上就是元宵節了，元宵節又叫上元節，是每年的農曆正月十五，是我國的傳統節日之一，各地的習俗各不一樣，一般都是賞花燈、舞獅子、猜燈謎、吃湯圓、搖元宵等等，自古以來元宵節都是個喜慶團圓的節日，每到這個時候湯圓和元宵都是必不可少的，不管是湯圓還是元宵都寓意著圓圓滿滿，代表著大家對新的一年美好生活的嚮往；
一般元宵節吃湯圓就是在水中煮一煮，煮熟了撈出來就能吃，最多就是餡料不一樣，今天和大家分享的是酥皮湯圓，讓你的湯圓秒變小甜品，做法特別簡單，不用炸不用煮，做好的酥皮湯圓，咬一口外皮酥得掉渣，還能流心，口感和味道都是非常好的，家里人都很喜歡，尤其是小朋友，一口氣能吃好幾個，喜歡的朋友可以試試！
【原材料】芝麻湯圓8個、蛋撻皮8個、蛋黃一個、黑芝麻適量；
【酥皮湯圓的做法】
1、準備好黑芝麻餡的湯圓，湯圓可以是自己做的，也可以是超市買的現成的，或者是自己喜歡什麼口味的湯圓都是可以的，湯圓拿出來解凍10分鐘；
2、除了主角黑芝麻湯圓，還有酥皮，酥皮用的是現成的蛋撻皮，一般超市或者麵包店都能買到，蛋撻皮是奶酥類的製品，層次多，而且有奶香味，和甜甜糯糯的黑芝麻餡湯圓特別撘，取出冰箱中冷凍的蛋撻皮，把蛋撻皮從錫紙底託中取出來，放在一邊解凍10分鐘；
3、解凍好的蛋撻皮把邊緣捏薄一些，把湯圓放進去，收口，包起來團圓，團圓之後再放回到錫紙底托盤中，喜歡芝士的還可以加點芝士；
4、在表面扎上幾個小孔，然後刷上蛋黃液，撒上黑芝麻，就可以開始烤了；
5、烤箱上下火180度烤15分鐘，如果沒有烤箱，也可以用空氣炸鍋，空氣炸鍋烘烤的時間會有所差異，180度10分鐘左右；香噴噴的酥皮湯圓就做好了；
6、做好的酥皮湯圓又酥又糯又好吃還能爆漿，簡簡單單的一個湯圓也有不一樣的吃法，元宵節的時候一定要試試哦！
酥皮湯圓的做法總結：
1、沒有蛋撻皮也可以用手抓餅試試；
2、蛋撻皮中還可以包上芝士，這樣酥皮湯圓還能拉絲；
3、每家烤箱的脾氣不一樣，最後幾分鐘要注意觀察，時間上下調整3-5分鐘左右；
