《南瓜糯米餅》
準備1個大南瓜，削掉外皮，在水里洗一下。
南瓜切成薄片狀，去除瓜瓤，切成南瓜圈。
鍋底倒入涼水，放入南瓜，隔水蒸熟。
南瓜蒸半小時以後，叉子輕鬆炸透，倒出南瓜水。
南瓜倒入大碗，加入30克白糖，用叉子按壓成泥。
加入400克糯米粉，用筷子攪拌一下。
攪拌成絮狀，揉成大麵團（面糯米粉要分次加入）
取出少許麵團，把麵團放入手心。
揉成大丸子狀，依次放入案板，擺放均勻。
盤子放入白芝麻，放入南瓜團子，裹上白芝麻。
揉成小麻球狀，裝入大盤，擺放均勻。
麵團放入手心，用力按壓一下。
南瓜小太陽餅，表面刷油，小火烙兩分鐘。
烙至色澤金黃，南瓜餅用筷子翻面。
烙至南瓜餅鼓泡，成小太陽狀。
烙至兩面金黃，鏟子裝盤出鍋。
南瓜餅這種做法，個個軟糯又香甜，大人小孩都愛吃。