零失败的蛋糕卷，不爆裂不甩皮

成功率最高的一款我很喜欢。跟着我的方法做新手也可以完成哦！

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蛋糕卷的材料有：

1）鸡蛋四个（每个大概55g左右），低筋面粉40g。白砂糖38g。牛奶44g，色拉油36g。奶油200g，糖粉20g，奥利奥饼干碎适量（夹心用到或者喜欢的都可以搭配哦）。

2）先准备两个干净的无水无油容器，鸡蛋先分离蛋清蛋黄，然后蛋清放冰箱冷藏几分钟，这时候来处理一下牛奶和油，搅拌均匀筛入低粉，翻拌式搅拌，再加入蛋黄继续翻拌均匀放一边备用。下面来打蛋清，分三次加入糖。

3）蛋黄跟蛋白翻拌均匀后准备一个烤盘倒入面糊整形后，烤箱预热175度十分钟烤15分钟。后面再180度5分钟立马处理晾凉脱模。

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4）这时候来打奶油，也是准备干净的容器无油无水倒入200g奶油20g糖粉，开低速打发到黏稠加入奥利奥饼干碎翻拌均匀即可。

5）裹好放冰箱冷藏一个小时即可拿出来切件了哦。美美的一天又圆满结束了。