我们都喜欢吃鲜嫩可口的水煮荷包蛋，一个完整的水煮荷包蛋不仅和一道面食非常搭配，而且做一道完整的荷包蛋给家人当做早餐其实也是很好的选择。但是我们做水煮荷包蛋的时候，很多朋友都是等到锅中的水烧开之后，就把鸡蛋打入锅中等着做熟了。 但其实这种做法很容易导致蛋清以及蛋黄分离，并且蛋黄上面夹带着一点蛋清，其他的蛋清因为开水的原因分散的四处都是。对此，二姐问了下朋友的亲戚大厨，到底有什么很好的方法来做水煮荷包蛋。大厨说其实我们搅拌一下即可，那么我们来详细说说。

不散花还完整的水煮荷包蛋的做法

1、首先我们准备五个鸡蛋，将鸡蛋都打入碗中备用。

2、锅中先加水，然后我们准备烧水，在烧水的时候我们可以开中火，这样有利于水尽快的烧开。水在逐渐加热的过程中，我们可以看到首先在锅边就会出现小气泡。

3、接下来再加热一分钟左右，我们就能看到锅边以及锅的底部都会出现小气泡的情况了，这时候我们准备一双筷子，准备搅拌荷包蛋。

4、我们需要顺着一个方向不停的快速的搅拌锅中的水，这时候锅中的水就会顺着一个方向转起来。这时候我们将五个打入盘子中的鸡蛋轻轻的倒入锅中，准备下锅煮荷包蛋了。

5、将荷包蛋下锅之后，大概30秒就可以看到锅中的荷包蛋变成了如下的效果，由于顺着一个方向转动的水，所以荷包蛋就不容易出现散开的问题了。

6、接下来我们将锅盖给盖严实一些，这时候就可以准备煮荷包蛋了，煮上大约4分钟左右，然后关火焖煮1分钟。

7、这时候我们就可以解开锅盖了，我们可以看下煮好的荷包蛋的效果，没有散花的情况而且非常的完整，因为做的时间刚刚好所以吃着也会很鲜嫩。

大家看下二姐做好的水煮荷包蛋的效果，是不是感觉非常完整还比较鲜嫩呢？

总结

因此我们就知道，其实在做水煮荷包蛋的时候，如果水开之后就下锅，因为气泡翻滚是四散开来的，所以我们做出来的水煮荷包蛋就非常容易出现散花的问题。但是按照这样的方法来做水煮荷包蛋，顺着一个方向来搅动起来，那么无论放上几个鸡蛋，都不会出现散花的问题并且做出来的样式非常完整。另外煮好之后的荷包蛋我们需要稍微焖煮一分钟，这样会让荷包蛋定型效果好一些而且也能完全做熟。