March 3, 2021

薄荷叶子用来做糯米糕,软糯香甜清凉解暑

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无需烤箱!薄荷叶子用来做糯米糕,软糯香甜,清凉解暑,拿肉不换

无需烤箱!薄荷叶子用来做糯米糕,软糯香甜,清凉解暑,拿肉不换!

我们老家有一种特产是薄荷糖,吃到嘴里凉丝丝的,一直凉到嗓子眼儿,尤其是咳嗽的时候,吃上一块反而会好受一些。所以从小到大我一直都比较喜爱吃薄荷糖以及薄荷味道的点心。

无需烤箱!薄荷叶子用来做糯米糕,软糯香甜,清凉解暑,拿肉不换

前段时间从楼下花园移了一棵薄荷到花盆里,没几天的时间又长出了新叶子,天天闻着薄荷的味道倒也心旷神怡,可食用薄荷不仅仅可以驱蚊止痒,还可以用来炒鸡蛋、凉拌,清凉解暑。今天做点心的时候突然想着如果用新鲜的薄荷叶子来做点心,会不会跟外面卖的一样还吃呢!

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试了一下用薄荷叶做糯米糕,无需烤箱,无需揉面,面糊拌一拌上锅蒸就可以了,虽然不喜欢薄荷的朋友会觉得薄荷味道有些浓,可是做成糕点之后味道却柔和了很多,清甜软糯带着自然的清香,喜欢的可以试一试。

【薄荷糯米糕】

主要食材:糯米粉200克,薄荷叶2克,清水230克,白糖15克,黄油15克,椰蓉适量。

【具体做法】

1、准备食材,糯米粉、清水、白糖、黄油和新鲜的薄荷叶。

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2、薄荷叶放入料理机,加入230克清水打成薄荷汁。喜欢薄荷味道的可以多放一些薄荷叶。

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3、糯米粉中倒入薄荷汁,加入15克白糖,搅拌成细腻顺滑、无颗粒的稀面糊。

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4、用黄油沿着碗边涂抹一层,倒入拌好的面糊,放入锅中大火蒸20分钟。

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5、蒸好的薄荷糯米糕加入剩下的黄油拌匀。用普通炒菜的食用油也行,只是没有黄油味道香。

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6、等面团不烫手的时候,放到油纸上将黄油彻底揉进面团中,充分揉匀。

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7、整理成长方形,放入冰箱冷藏定型,拿出来撒上一些椰蓉,就可以切块食用了。

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糯糯的却不黏牙,自然清甜却不腻口,带着薄荷的清香,吃完口齿留香,特别清凉的感觉!喜欢吃糯米制品一定要试试哦!#7月吃什么#

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【小贴士】

1、面糊一定要拌匀,可以过筛一遍,没有颗粒状蒸出来口感更细腻。

2、判断面糊有没有蒸熟,用牙签插进去试一试,牙签上没有湿面糊就是熟了。

3、冷藏过的糯米糕从冰箱拿出来不要直接吃,稍微回温片刻再吃,以免引起肠胃不适。

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